Запеченный картофель в духовке гармошка. Духовка картошка сыр


Рецепт картофеля, запеченного в духовке с сыром

В моей семье запеченный картофель любят все без исключения. Такая картошечка - частый гость у нас на столе, я постоянно экспериментирую с начинками. Поэтому хочу поделиться одним из рецептов приготовления картофеля, запеченного в духовке с сыром. Готовится это блюдо быстро, кулинарных навыков не требует, а получается довольно сытным и вкусным.

Ингредиенты

Для приготовления картофеля, запеченного в духовке с сыром, нам потребуется:

картофель среднего размера - 4 шт.;

сыр твердых сортов  - 150 г;

яйцо - 1 шт.;

сметана любой жирности (можно использовать натуральный йогурт) - 2 ст. л.;

растительное или оливковое масло - 1-2 ст. л.;

несколько перьев зеленого лука;

соль, перец, любимые приправы -  по вкусу.

Этапы приготовления

Картофель тщательно вымыть под проточной водой, обсушить. Очищать картошку не надо.

Картофель тщательно вымыть под проточной водой, обсушить. Очищать картошку не надо.
Смазать оливковым или растительным маслом, натереть солью. Выложить картофель в форму для запекания и поставить в нагретую до 200-220 градусов духовку на 50-60 минут до полной готовности картошки (готовность картофеля можно проверить, проткнув его зубочисткой, готовая картошка будет мягкой).

Смазать оливковым или растительным маслом, натереть солью. Выложить картофель в форму для запекания и поставить в нагретую до 200-220 градусов духовку на 50-60 минут до полной готовности картошки (готовность картофеля можно проверить, проткнув его зубочисткой, готовая картошка будет мягкой).
Тем временем займемся начинкой. Сыр натереть  на крупной терке.

Тем временем займемся начинкой. Сыр натереть  на крупной терке.
Перья зеленого лука вымыть, обсушить с помощью бумажного полотенца, мелко нарезать.

Перья зеленого лука вымыть, обсушить с помощью бумажного полотенца, мелко нарезать.

Картофель вынуть из духовки. Разрезать горячий картофель пополам и извлечь мякоть с помощью чайной ложки (оставляя примерно 1 сантиметр с края).

Картофель вынуть из духовки. Разрезать горячий картофель пополам и извлечь мякоть с помощью чайной ложки (оставляя примерно 1 сантиметр с края).

В глубокую миску выложить мякоть картошки.

В глубокую миску выложить мякоть картошки.
Добавить две столовые ложки сметаны или натурального йогурта.

Добавить две столовые ложки сметаны или натурального йогурта.
К картофелю и сметане добавить часть натертого сыра.

К картофелю и сметане добавить часть натертого сыра.
Вбить одно яйцо.

Вбить одно яйцо.Посолить, поперчить, добавить приправы, мелко нарезанный зеленый лук и тщательно перемешать до однородной массы.

Посолить, поперчить, добавить приправы, мелко нарезанный зеленый лук и тщательно перемешать до однородной массы.
Готовой начинкой наполнить картофельные "лодочки".

Готовой начинкой наполнить картофельные "лодочки".
Сверху посыпать оставшимся натертым на терке сыром. Запекать картофель в духовке при 200 градусах до румяной корочки, примерно 10-15 минут.

Сверху посыпать оставшимся натертым на терке сыром. Запекать картофель в духовке при 200 градусах до румяной корочки, примерно 10-15 минут.
Аппетитный картофель, запеченный в духовке с сыром, подавать к столу со сметаной или йогуртом. Прекрасный рецепт, уверена, вы оцените его по достоинству.

Аппетитный картофель, запеченный в духовке с сыром, подавать к столу со сметаной или йогуртом. Прекрасный рецепт, уверена, вы оцените его по достоинству.
Приятного аппетита!

rutxt.ru

Картошка с грибами, мясом и сыром в духовке

Сыр — продукт, который в состоянии улучшить вкус любого блюда. А в сочетании с картошечкой делает этот самый вкус просто божественным. Если добавить в запеканку грибы и сметану, то кушанье становится просто объедением, которым невозможно насытиться. Многими людьми нарушается даже соблюдение диеты.

Картошка с грибами, мясом и сыром в духовке

кусок запеканки

Состав:

  1. Мясо — полкило.
  2. Картошка — полкило.
  3. Грибы — полкило.
  4. Лук — 2 шт.
  5. Майонез — 200 гр.
  6. Уксус (9%) — 1 стакан.
  7. Сыр твёрдых сортов — 100 гр.
  8. Приправы и соль — по вкусу.
  9. Растительное масло — по необходимости.

Для начала порежьте лук полукольцами и замаринуйте его в уксусе на 30 минут. Маринованный лук точно пропечётся за отведённое время. Если вы не в ладах с уксусом, то лучше лук обжарить на сковородке вместе с грибочками в небольшом количестве растительного масла до полу готовности.

маринуем лук

Далее разрежьте мясо на пласты и энергично отбейте его кухонным молоточком. Мясо подойдёт любое на выбор — свинина или говядина. Солью и специями обсыпьте мяско с обеих сторон. Уложите ровным слоем в смазанную маслом форму для запекания. Вообще порядок укладки слоёв продуктов каждая хозяйка выбирает сама. Кто-то в первую очередь кладёт слой картофеля, а кто-то, как в этом рецепте — слой мяса. Я не вижу особой разницы, так как это духовка и она обдаёт ёмкость жаром равномерно.

И не забудьте заранее включить духовку, выставив температуру на 180 градусов. Чтобы потом не пришлось ждать, пока она нагреется.

мясо

Если вы лук всё-таки замариновали, то ополосните его в холодной воде, чтобы удалить уксус. Луковый слой выложите поверх мяса.

слой лука

И вот подошла очередь грибов. Раньше я писала, что грибы лучше слегка обжарить перед тем, как поместить в форму. И от своих слов не отказываюсь. Если лук вы мариновали, то жарьте грибы отдельно. Режьте не крупно. Грибочки также можно выбрать любые из имеющихся. Шампиньоны, вешенки или лесные грибочки. Разницы нет, только от лесных грибов больше аромата. Итак, уложите слой грибочков на лук.

слой грибов

Теперь займитесь подготовкой картофеля. Очищенные клубни разрезайте на куски вдоль. Чем тоньше будут кусочки, тем лучше. Заправьте их солью и приправами, полейте столовой ложкой растительного масла. Хорошо перемешайте и положите поверх грибов. Половину майонеза разведите в воде до жидкого состояния и полейте раствором верхний слой.

слой картошки

Для того, чтобы картошка не осталась в конце готовки сырой, советую накрыть форму фольгой и поместить в прогретый духовой шкаф на 35 минут.

форма в духовке

Затем достаньте форму из печи, размажьте оставшийся майонез по верхнему слою и посыпьте тёртым сыром. После чего отправляйте в печь ещё на 10 минут уже без фольги или крышки.

слой сыра

Спустя 10 минут доставайте готовое яство. Распределите по тарелочкам и несите домочадцам или гостям. Теперь вы знаете, как запечь картофель с грибами, мясом и сыром в духовке.

готовая запеканка

Приятного аппетита!

Картофель с грибами и сыром в духовке (рецепт с фото)

кусок в тарелке

Этот рецепт включает в свой состав не свежие, а маринованные (консервированные) грибочки. Что намного облегчает процесс приготовления блюда, которое можно ещё назвать, как запеканка из картофеля с грибами.

Состав:

  1. Лук — 2 шт.
  2. Картошка — 1 кг.
  3. Маринованные грибы — 1 банка.
  4. Сметана — 400 гр.
  5. Сыр — 150 гр.
  6. Соль, приправы — по вкусу.
  7. Растительное масло — для обжарки.

ингредиенты

Слейте маринад из банки с грибочками в стакан. Сами грибы нарежьте пластинами. Лук порежьте мелкими кубиками и обжарьте в растительном масле, пока не смягчится. В это время включайте духовку на 200 градусов.

жарим лук

Затем положите в сковородку нарезанные грибочки и жарьте ещё минут 5 вместе с луком. Влага из них должна немного испариться.

жарим грибы

Теперь занимайтесь картофелем. Его почистите и шинкуйте тонкой соломкой. Картошечку залейте сметаной, посыпьте солью и специями. Перемешайте и положите половину в смазанную растительным маслом форму или глубокий противень.

картошка со сметаной

Далее следует слой грибочков, обжаренных с луком и следом вторая половина картошки.

слой грибов

На поверхность насыпьте слой тёртого сыра и закройте форму крышкой или фольгой. Ставьте в печку на 35 минут.

тёртый сыр

Через это время снимите фольгу и запекайте в открытом виде ещё 10 минут для получения румяной корки на поверхности запеканки.

готовая запеканка

И ваш картофель, запечённый в духовке со сметаной готов! Доставайте и делите на порции.

Приятного аппетита!

Картошка в духовке с помидорами, сыром и грибами

готовое блюдо

Состав:

  1. Картошка — полкило.
  2. Грибочки — 300 гр.
  3. Помидоры — 2-3 шт.
  4. Сыр — 150 гр.
  5. Сливочное масло — 30 гр.
  6. Растительное масло — для смазки противня.
  7. Сметана — полстакана.
  8. Специи и соль — по вкусу.

Перво-наперво подготовьте овощи. Почистите и нарежьте лук с картошкой. Лук — полукольцами, а картофель — маленькими кубиками. Шампиньоны порежьте на пластины. Картофель хорошо промойте. Лук с шампиньонами обжарьте в сковороде на сливочном масле, посолив и посыпав специями. Сперва кладите в масло лук, а после 5 минут обжарки на среднем огне при помешивании закладывайте грибочки и продолжите 5 минутную жарку, не забыв периодически помешивать. Сразу после этого надо включить духовой шкаф, устанавливая температурный режим в 200 градусов.

жареные грибы

Как смажете растительным маслом форму для выпечки или глубокий противень, загрузите туда картофель и посолите его. Сверху уложите слой из лука и шампиньонов (других грибочков).

слой грибочков

А на этот слой уже укладываете нарезанные поперёк кружками помидоры. Если сметана слишком густая, то разбавьте её водой до жидкого состояния. Полейте помидоры сметаной.

слой помидоров

Накройте фольгой и пеките 20 минут. Затем фольгу уберите и посыпьте тёртым сыром. Отправьте обратно в печку ещё на 10 минут, чтобы получилась румяная сырная корочка.

тёртый сыр

Через определённое время проткните вилкой запеканку. Если вилка входит мягко и легко, то картошечка готова.

Вот такой нехитрый рецепт, как приготовить картофель с грибами в духовке! А готовое блюдо доставайте из печи и делите на порции.

выход из печи

Приятного аппетита!

Поделюсь одним секретом удачного приготовления любого блюда. Всегда перед тем, как вы собираетесь что-нибудь готовить и идёте на кухню, настройте себя на позитивный лад. То есть скажите себе «я собираюсь сейчас приготовить то или иное блюдо и, я точно знаю, что у меня получится кушанье с незабываемым вкусом!». И, поверьте мне, у вас всё получится, как нельзя лучше!

И видео рецепт с инструкцией, как готовится картошка с грибами и мясом под сыром в духовке:

uzledy.ru

Запеченный картофель в духовке гармошка / Блюда из картофеля / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Оригинальная идея для подачи запеченного картофеля. Такое блюдо несомненно произведет огромное впечатление на ваших родных и близких. А вкус хрустящего картофеля в сочетании с расплавленным золотистым сыром и остреньким чесночком, приведет всех в восторг. При этом создать данный шедевр очень просто, а времени вы потратите совсем немного. Итак, рецепт приготовления блюда под названием запеченный картофель в духовке гармошка.

Ингредиенты для приготовления запеченного картофеля в духовке гармошка:

  1. Картофель большого размера 2 штуки
  2. Масло сливочное 120 грамм
  3. Зубчики чеснока среднего размера 3 штуки
  4. Петрушка сушеная 2–3 столовые ложки
  5. Сыр твердый 200 грамм
  6. Масло растительное для смазки противня
  7. Перец черный молотый 1/2 чайной ложки или по вкусу
  8. Соль 1/2 чайной ложки или по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Духовка, Противень, Нож, Разделочная доска, Бумажные кухонные полотенца, Терка, Тарелки, Кухонная кисточка, Блюдо для подачи

Приготовление запеченного картофеля в духовке гармошка:

Шаг 1: подготавливаем картофель.
нарезаем картофель гармошкой Вначале нам необходимо подготовить картофель. Для этого, тщательно промываем его под проточной водой от земли, песка и других загрязнений. Затем высушиваем бумажными кухонными полотенцами и перекладываем на разделочную доску. С помощью ножа наносим разрезы поперек корнеплода с шагом около 5 миллиметров. При этом разрезать картофель до конца не нужно, достаточно сделать надрез больше половины. Затем перекладываем обработанный картофель в тарелку или другую емкость.
Шаг 2: готовим начинку.
измельчаем чеснок Теперь чеснок, с помощью ножа очищаем от шелухи и промываем под проточной водой. Далее укладываем на разделочную доску и нарезаем на маленькие кусочки, произвольной формы. Затем перекладываем измельченный компонент в глубокую тарелку или миску. добавляем сливочное масло и петрушку После этого, к чесноку перекладываем необходимое количество размягченного сливочного масла и сушеной петрушки. натираем сыр Далее берем сыр и отрезаем от него небольшой кусочек, весом примерно 20 - 30 грамм. Затем терку с маленькими отверстиями устанавливаем над миской, в которой готовим начинку, и натираем сырный кусочек. Добавляем необходимое количество соли и черного молотого перца. смешиваем ингредиенты начинки Затем с помощью вилки начинаем разминать масло, смешивая его с остальными ингредиентами начинки в однородную массу. И после этого, отставляем в сторону.
Шаг 3: нарезаем сыр.
нарезаем сыр Оставшийся сыр перекладываем на разделочную доску и с помощью ножа нарезаем компонент на пластинки толщиной в 2 - 3 миллиметра. При этом, размер самих сырных пластинок, должен быть таким, чтобы они поместились в надрезы на картофеле.
Шаг 4: формируем картофельное блюдо.
закладываем в картофельные надрезы начинки Теперь наступает самый интересный этап приготовления, начинаем фаршировать картофель. В надрезы укладываем поочередно пластинки сыра и сливочно-чесночную начинку. Причем делаем это весьма аккуратно, чтобы картофель оставался с одной стороны целым. картофельная гармошка Зафаршированный картофель сгибается в гармошку. Таким же образом формируем и второй картофель.
Шаг 5: выпекаем картофельную гармошку.
выпекаем картофельные гармошки Противень для выпекания смазываем с помощью кухонной кисточки растительным маслом. Разогреваем духовку до 190 - 200 градусов Цельсия. И выкладываем на противень две картофельные гармошки. Затем устанавливаем противень в разогретую духовку и выпекаем 45 минут. При этом, после примерно 15 - 20 минут проверьте состояние гармошек, возможно их необходимо будет поправить и придать первоначальную форму. С течением нужного времени достаем из духовки противень с уже готовым картофельным блюдом.
Шаг 6: подаем запеченный картофель в духовке гармошка.
запеченный картофель в духовке гармошка Данное блюдо подается в горячем виде, в качестве второго. Как и любое другое блюдо из картофеля, оно прекрасно подойдет на обед или ужин, а также украсит праздничный стол. Радуйте своих близких не только вкусной, но и красивой едой! Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– - Сыр в данном рецепте можно использовать разный, например натереть сыр пармезан, а закладывать чеддер. Или любые другие ваши любимые виды сыров.

– - Для этого рецепта лучше всего использовать молодой картофель.

– - В картофельные разрезы можно заложить не только сыр, но и любые овощи, например помидоры или болгарский перец. Или же, любой мясной компонент, например обжаренный фарш, бекон или мясо курицы, предварительно сваренное или обжаренное.

– - Перед началом приготовления данного блюда, заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно успело приобрести комнатную температуру, подтаять. Пока вы подготавливаете картофель.

www.tvcook.ru

Картошка запеченная в духовке с сыром по савойски

картошка запеченная в духовке с сыром

Запеченная картошка с сыром по савойски

Несмотря на заграничное название, продукты, значащиеся в списке ингредиентов для приготовления данного гарнира, самые заурядные. Готовый же гарнир вполне сгодится как легкий завтрак без каких-либо дополнений со стороны овощей и мяса.Чтобы получить 4 приличных порции картофеля по-савойски, берем:

  1. 1/2 кг картофеля;
  2. 2 яйца;
  3. 1 стакан молока;
  4. 70 гр. сыра твердого;
  5. 25 гр. масла сливочного;
  6. 1/3 чайной ложки соли;
  7. по щепотке красного и черного перца.

Взбиваем вилкой как на омлет, помещенные в глубокую тарелку сырые яйца, соль, молоко, молотый перец. Это заливка, под которой мы запечем картофель.

взбиваем молоко с яйцом

взбиваем молоко с яйцом

Смазываем кусочком масла форму для запекания (если она не силиконовая), после чего выкладываем очищенный и уже нарезанный тоненькими дольками картофель. Заливаем его приготовленным ранее жидким омлетом.

выкладываем картофель в противень

выкладываем картофель в противень

Натираем крупно сыр, чтобы раструсить по поверхности блюда, которое отправляем в 180-ти градусный духовой шкаф.

засыпаем сыром

засыпаем сыром

Буквально 30 минут, и готовый гарнир выглядит вот так аппетитно.

запекаем в духовке минут 30

запекаем в духовке минут 30

Разрезаем картофель по-савойски непосредственно в форме, где его запекали. На тарелки выкладываем порциями…и говорим спасибо поварам французской Савойи, придумавшим такое незатейливое в приготовлении, но быстрое в поедании блюдо.

разрезаем на порции

разрезаем на порции

Картофель запеченный с сыром и сливками

Отличный гарнир с приятным сливочным вкусом. Замечательная основа для мяса или рыбы, и универсальный рецепт для семейного меню.

Возьмем примерно 800 гр свежего картофеля, очистим от кожуры, порежем крупными кусочками и пожарим, чтобы она покрылась аппетитной корочкой. Если картошка по размеру небольшая, жарим целиком, не разрезая. Для корочки жарить следует на сильном огне в большом количестве масла, периодически мешая.

Выкладываем картошку в форму, добавляем соль и другие специи. Отлично подойдет перец, розмарин, лавровый лист, горчица, кориандр и шафран. Последний придаст картошечке потрясающий золотистый цвет. Все специи кладем умеренно, по щепотке.

Зелень – зеленый лук, петрушку, можно укроп – приблизительно 20 гр, рубим мелко и посыпаем картошку. Чеснок – 3 зубчика, тоже мелко порежем и положим в форму. Все перемешиваем. Заливаем 200 мл нежирных сливок. Следим, чтобы вся картошка оказалась под слоем сливок, при необходимости, количество сливок можно увеличить.

100 гр твердого сыра трем на терке прямо в форму. Можно взять сыр Пармезан или сделать сырный микс.

Убираем в духовку на полчаса. Температура должна быть 180-200 градусов. Проверяем готовность, прокалывая картошку вилкой или ножом.

Поделиться "Картошка запеченная в духовке с сыром"

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

vkusneedoma.ru


Смотрите также