Машины для упаковки сыра. Сыр твердый упаковка


Упаковка сыра в пленку или пакет с применением газовой среды

Упаковка сыра в 3-хшовный пакет

Упаковочная машина STAR EVO SS для упаковки сыра в 3-шовных пакет подушку (флоу пак). Дополнительно есть возможность упаковывать с применением газовой среды.

Оборудование подойдет для упаковки сыра с размерами: высота – до 30 см, длина – без ограничений. Система запайки с тремя лентами сокращает расстояние между продуктом и пленкой. Упаковка получается более плотной и качественной.

Быстрая смена форматов упаковки позволит оптимизировать производственный процесс и упаковывать на одной машины сыр разных размеров.

При применении газовой среды срок годности сыра может составлять до 120 дней (зависит от качества пленки, впрыскиваемого газа, чистоты зоны фасовки).

Машина имеет две комплектации: с верхней и нижней подачей продукта.

 

 

Упаковка сыра в термоусадочную пленку 

Машина STAR EVO предназначена для упаковки твердого и полутвердого сыров в термоусадочную пленку. Возможна упаковывать сыр с применением газовой среды.

Также машина может работать на барьерной термоусадочной пленке (BDF). Это пленки с высокой барьерностью к кислороду и запахам. Они препятствуют проникновению запахов в упаковку и удерживают сильные запахи внутри неё.

Машина STAR EVO отличается экономным расходованием пленки. В программу управления машиной можно внести до 25 программ, которые позволяют быстро переключаться с формата на формат.  

Упаковка сыра с применением газовой среды

Упаковывает полутвердый и твердый сыр в 3-шовный пакет-подушку. Есть возможность упаковки сыра с применением газовой среды (MAP - модифицированной газовой атмосферы).

В процессе упаковки сыра с применением газовой среды в пакете атмосферный воздух заменяется на подобранную газовую среду. Газовая среда имеет такой же состав, что и воздух (кислород, азот и углекислый газ), только в других пропорциях.

Применение этой функции позволяет сократить рост микроорганизмов на поверхности продукта. Это помогает сохранить первоначальные вкус, запах, цвет на более длительное время.

За счет этого срок годности продукта увеличивается без применения дополнительных консервантов и добавок. Увеличение срока хранения сыра упрощает логистику и управление запасами, помогает в продвижении на рынки других регионов и стран. 

apsfood.ru

Сыры - мягкие и твердые сорта

С каждым годом потребление сыра в мире растет и по прогнозам продолжит увеличиваться. Экспансия отрасли быстрого питания вместе с изменением стиля жизни в странах с переходной экономикой стимулируют мировой спрос.

Европа по-прежнему является крупнейшим рынком потребления сыра в мире. Самое высокое потребление сыра на душу населения – ок. 27 кг в год – во Франции, известной многообразием производимых сыров. Недалеко ушли от Европы и в США, но наибольший рост спроса в будущем прогнозируется в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

При этом сыр – продукт древний. В 1974 году русские исследователи обнаружили в вечной мерзлоте сибирской тундры сырный блок возрастом не менее 2000 лет – отмечали, что он не утратил свой невероятный вкус.

Сыр на все случаи жизни

Мы помогаем своим заказчикам изготовить из молока сыры на все случаи жизни, подходящие для пиццы и готовых блюд, изысканных десертов и закусок.

Наиболее распространенное сырье для такой продукции – коровье молоко, но буйволиное, козье и овечье молоко тоже имеют своих поклонников. В итоге можно получить сыры с разнообразными вкусами и текстурой, например:

  • Свежие сыры: рикотта, зерненый творог и моцарелла
  • Мягкие сыры, требующие созревания: фета, камамбер и бри
  • Полутвердые и твердые сыры: швейцарский сыр, чеддер, эдам, гауда, колби, мюнстер, пармезан, пекорино и романо

Tetra Pak предлагает свой экспертный опыт для всех стадий производства сыра: от заливки молока и предварительной обработки до изготовления сырных зерен, отделения сыворотки, формовки и обработки сыра.

Мы помогаем достигать вершин изготовления разнообразных сыров высокого качества, включая твердые и полутвердые сыры, чеддер, паста филата, жидкие сыры и зерненый творог.

Интересует сухая сыворотка? Сыворотка, полученная при изготовлении сыра, ценное сырье. Продукты на основе сыворотки применяются в производстве разнообразных продуктов питания, в том числе готовых мясных блюд, диетических продуктов и кондитерских изделий.

tetrapak.com

Нева Милк — СТМ — Твердые сыры

Сверхтвердые и твердые сыры, желтые, как их еще называют, производятся в большом ассортименте и являются одними из самых популярных товаров в категории «сыр».

Итальянский пармезан, швейцарский и голандский сыры — популярные во всем мире сорта твердого сыра. К ним же относятся Эдамер, Гауда, Маасдам, Доруваэл с красной коркой, крестьянские Бемстер и Столвейкер. Среди твердых сортов есть и сыры с плесенью - Блау Бастиансе, Делфтс Блау. 

Жирность твердых сортов сыра варьируется в пределе 32-50%. 

Компания Нева Милк имеет пятнадцатилетний опыт в работе с крупнейшими производителями сыров и готова поставлять качественные сыры под вашей торговой маркой в любых объемах.

Виды продукции и варианты упаковки

Сорт ФасовкаВес SKU, нетто гр.Тип упаковкиСрок храненияОформление
Гауда, Тильзитер, Эдам, Чедер, Пармезан, Маасдам*, Моцарелла, Легкий, Сливочный*, Сырный продукт тип "Моцарелла" Фиксированный или не фиксированный весовой  200-1000 гр*** Flow pack, Мягкий термоформаж (МТФ), Термопленка (ТП), Оболочка, Вакуумный пакет**** 4 месяцаFlow paсk: цветная печать на упаковке или на фронт‑стикере. Мягкий термоформаж: цветная печать на упаковке и ч/б стикер с информацией о продукте на обороте.  Термопленка: цветная печать на фронт‑стикере и ч/б стикер с информацией о продукте на обороте.  Оболочка: цветная печать на упаковке и ч/б стикер с информацией о продукте. Вакуумный пакет: цветная печать на упаковке или ч/б стикер с информацией о продукте.
 Нарезка 125-600 гр***Жесткий термоформаж4 месяцаЛицевая сторона: цветная печать на упаковке или на фронт‑стикере Оборотная сторона: ч/б стикере с информацией о продукте
 Тертый** 150-1000 гр*** Flow pack, Вакуумный пакет4 месяцаFlow pack: цветная печать на упаковке или на фронт‑стикере Вакуумный пакет: цветная печать на упаковке или ч/б стикер с информацией о продукте.

Дизайн упаковки: разработка заказчика в соответствии с параметрами Нева Милк или разработка Нева Милк под ключ.

Термопленка

Упаковочный материал из полимера, не передающий изначальную геометрию продукта. Допускает наличие газомодифицированной среды. При этом непосредственное вместилище товара считается первичной упаковкой.

Формат продукта:Твердые и колбасно-копченые сыры, в форме цельных кусков различного веса до 1 кг.  

Термопленка

Термопленка

Пример брендирования.

Упаковочный материал из полимера, не передающий изначальную геометрию продукта. Допускает наличие газомодифицированной среды. При этом непосредственное вместилище товара считается первичной упаковкой.

Формат продукта:Твердые и колбасно-копченые сыры, в форме цельных кусков различного веса до 1 кг.  

Термопленка

Мягкий термоформаж

Определенное вместилище из полимера, в которую помещается данный товар без дизайнерского оформления. Предусматривает возможность размещения стикера. При этом непосредственное вместилище товара считается первичной упаковкой.

Формат продукта:Твердые сыры. До 500 гр.

Мягкий термоформаж

Мягкий термоформаж

Пример брендирования.

Определенное вместилище из полимера, в которую помещается данный товар без дизайнерского оформления. Предусматривает возможность размещения стикера. При этом непосредственное вместилище товара считается первичной упаковкой.

Формат продукта:Твердые сыры. До 500 гр.

Мягкий термоформаж

Жесткий термоформаж

Идеальный упаковочный формат для тонкой нарезки, ломких или мягких продуктов. Также подходит для упаковки фиксированного веса. Представляет лоток с продукцией (плотная пленка) обтянутый (закрытый) сверху тонкой пленкой. Упаковка заданной геометрической формы.

Формат продукта:Твердые и колбасно-копченые сыры фиксированного веса или в нарезанном состоянии (слайсы) до 600 гр.

Жесткий термоформаж

Жесткий термоформаж

Пример брендирования

Идеальный упаковочный формат для тонкой нарезки, ломких или мягких продуктов. Также подходит для упаковки фиксированного веса. Представляет лоток с продукцией (плотная пленка) обтянутый (закрытый) сверху тонкой пленкой. Упаковка заданной геометрической формы.

Формат продукта:Твердые и колбасно-копченые сыры фиксированного веса или в нарезанном состоянии (слайсы) до 600 гр.

Жесткий термоформаж

Flow Pack

Упаковка представляет из себя трехшовный пакет, с одним продольным и двумя поперечными швами.

Формат продукта:Твердый сыр: фиксированный вес, тертый – до 1 кг. Творог рассыпчатый.

Flow Pack

Flow Pack

Пример брендирования.

Упаковка представляет из себя трехшовный пакет, с одним продольным и двумя поперечными швами.

Формат продукта:Твердый сыр: фиксированный вес, тертый – до 1 кг. Творог рассыпчатый.

Flow Pack

Flow Pack

Упаковка представляет из себя трехшовный пакет, с одним продольным и двумя поперечными швами.

Формат продукта:Твердый сыр: фиксированный вес, тертый – до 1 кг. Творог рассыпчатый.

Flow Pack

Flow Pack

Пример брендирования.

Упаковка представляет из себя трехшовный пакет, с одним продольным и двумя поперечными швами.

Формат продукта:Твердый сыр: фиксированный вес, тертый – до 1 кг. Творог рассыпчатый.

Flow Pack

Вакуумный пакет

Это формирование из полимера герметичной упаковки с созданием внутри нее безвоздушной среды. При этом непосредственное вместилище товара считается первичной упаковкой.

Вакуумный пакет

Оболочка

Пример брендирования.

Плотно облегающий полимер, при упаковке в который, конечная геометрия продукта сохраняется. При этом непосредственное вместилище товара считается первичной упаковкой.

Формат продукта:Твердые и колбасно-копченые сыры, в форме цельных кусков различного веса до 1 кг.  

Оболочка

По коммерческим вопросам обращайтесь по телефону +7 (812) 319-7326, отправьте свою заявку на [email protected] или заполните форму:

Также в нашем ассортименте:

nevamilk.com