Сырая пища – наиболее естественный рацион для здоровья. Сырая пища это


Сырая пища – наиболее естественный рацион для здоровья

2 октября 2015 г.

Законы Природы таковы, что наш организм формируется из того, что мы едим. Человеческое тело состоит из клеток. Клетка — его основная структурная единица. А жизнь клетки как таковой в общем-то недолга. Век ее значительно короче человеческого. Клетки живут и умирают на протяжении одной человеческой жизни постоянно. Одни умирают, другие рождаются. Поэтому организм, чтобы жить, должен снова и снова создавать, воспроизводить новые клетки взамен умерших. А воспроизводить эти клетки организм может только из того, что он получает извне, отмечает автор известной оздоровительной системы, выдающийся японский ученый Ниши Кацудзо.

Но организм, конечно, не может использовать для строительства клеток продукты в их изначальном виде. Иначе мы все состояли бы, к примеру, из яблок или хлеба. Организм расщепляет все это до молекул и простейших элементов. И использует для строительства уже эти элементы.

Условно данный процесс выглядит следующим образом: организм получает пищу, расщепляет ее до простейших элементов, нужное употребляет для строительства клеток, ненужное выбрасывает вон. Но на практике все несколько иначе. Почему? Да потому что организму, неправильно питающемуся, никак не удается расщепить продукты до необходимого уровня и извлечь оттуда все, в чем он нуждается.

Из ненатуральной пищи, пищи, неверно приготовленной или произведенной промышленным способом, а не Природой, организм не получает того, что ему нужно, — не получает Энергии Жизни и необходимых веществ. Организм чувствует, что чего-то недополучил. Не получая необходимого, организм пытается наверстать недополученное с помощью приема все большего и большего количества пищи, надеясь выжать из нее хоть сколько-нибудь пользы. Человек при этом испытывает ощущение голода или ложного аппетита и инстинктивно пытается извлечь из пищи необходимые элементы, увеличивая ее количество. Но эти попытки бессмысленны. Сколько ни употребляй противоестественной пищи — пользы от нее не получить, а вот вред будет накапливаться.

Все животные на нашей планете питаются сырой пищей, ею питались и древние люди, поэтому наши желудки вполне приспособлены к перевариванию и утилизации сырой пищи. Многие сторонники сыроедения утверждают, что такое питание позволяет усваивать питательные вещества в первозданном виде, так как под воздействием термической обработки их усвояемость затрудняется, отмечает Ниши Кацудзо.

К тому же сыроедение является естественным для человека, поскольку весь желудочно-кишечный канал от зубов до конца прямой кишки анатомически и физиологически устроен для переваривания плодов, как у всех травоядных животных. Изначально природа предназначила человеку самую изысканную пищу — фрукты и плоды растений. В сырой пище нет ни мочевой кислоты, ни трупных ядов, как в мясе, ни продуктов брожения и гниения, как в сыре. Одним из важных аргументов в пользу сыроедения является то, что при варке растительные продукты освобождаются от солнечной энергии, которую они сконцентрировали за время своего созревания под влиянием солнечных лучей.

Чтобы от пищи была польза, принимать ее надо с удовольствием. Во время еды думайте не о том, как это полезно и как это нужно, чтобы насытиться, а только о том, что вы делаете это ради собственного удовольствия. Когда мы стараемся получать удовольствие от еды, мы автоматически начинаем есть правильно — должным образом пережевывать ее, медленно, долго, не спеша. Помните: полезно лишь то, что делается с удовольствием. Все остальное вредно.

Почаще думайте о том, чем можно порадовать себя. Но опасайтесь ложных радостей. Иногда человек думает, что, объедаясь, он таким образом себя радует. Но это самообман. Ведь после такой «радости» обычно становится совсем не радостно, а, напротив, очень плохо и телу, и душе. Помните: истинная радость — эта та радость, которая и проходя оставляет о себе приятное воспоминание и доброе самочувствие. Придерживайтесь таких радостей и выбирайте для себя только те удовольствия, которые не оборачиваются потом плохой стороной — муками душевными и телесными.

Если для вас переход на питание сырыми продуктами будет мучителен, если вы будете страдать без пищи, приготовленной с помощью огня, то сыроедение не принесет вам ни здоровья, ни молодости. Необходимо настроить свой организм на сыроедение, проникнуться тем, что это важно для вас, почувствовать, что питание сырыми продуктами доставляет радость душе и легкость телу, что сыроедение — это не изнуряющее голодание, а удовольствие, приносящее вам благо, подчеркивает Ниши Кацудзо.

Двадцать причин, почему стоит использовать сыроедение

1. Продукты используются в их первозданном виде, сохраняя при этом все свои полезные качества, цвет и запах, чего не бывает у пищи с термической обработкой. Физиологами доказано, что вареная пища, лишенная солей, несмотря на большое содержание белков и жиров, не может поддерживать правильное питание человека, она вызывает авитаминоз и другие заболевания, в частности сердечную и мышечную слабость, вялость пищеварительных процессов.

2. При сыроедении в организме налаживается кислотно-щелочной обмен. При варке увеличивается кислотность пищи, происходит переокисление организма.

3. Отказ от варки продуктов ведет к тому, что человек начинает употреблять меньше соли, несущей свой вред организму. При варке пища изменяет свой вкус, делается пресной, ее хочется досолить. Сильно соленая пища приводит к почечным, сердечным, кожным заболеваниям.

4. Отказ от мяса ведет к усилению жизненных сил организма. Если человек ест много мяса, он обедняет свой организм солнечной энергией и витаминами. Мясо и рыба способствуют всасыванию в кровь кислот, что приводит к нарушениям обмена веществ.

5. Фрукты и овощи являются по своему составу щелочной пищей, соответственно, сыроедение чрезвычайно полезно тем людям, у которых повышена кислотность желудка.

6. Сырая пища помогает легко согреться, так как происходит быстрое сгорание богатых солнечной энергией продуктов, попадающих в организм.

7. Сырая пища способствует нормализации массы тела.

8. Приготовление сырой пищи требует меньше времени, затрат на топливо, на посуду.

9. Улучшается цвет лица.

10. Усиливаются вкус и обоняние.

11. Обостряются слух и зрение.

12. Мышцы укрепляются.

13. Исчезает зловонный запах пота.

14. Улучшается кровообращение.

15. Успокаиваются нервы.

16. Становится лучше память.

17. Повышается выносливость.

18. Употребление холодной пищи не приводит к ожогам слизистых оболочек рта, пищевода, желудка, что часто происходит при употреблении горячей пищи.

19. Сырая пища помогает укреплять, упражнять и развивать зубы, челюстные мышцы, кости и слюнные железы. Очищается язык. Исчезает плохой запах изо рта.

20. Тщательное и медленное пережевывание сырых продуктов способствует лечению болезней желудочно-кишечного тракта, зубов. Долголетия и красоты можно достигнуть просто тщательным пережевыванием пищи. Чем дольше пища пережевывается, тем больше внутренней энергии получит организм от пищи.

Как приучить себя к сырой пище

- Чтобы стать сыроедом, надо иметь нормальный желудочно-кишечный аппарат.

- При переходе на сыроедение первое время лучше есть меньше. Строгая умеренность в пище облегчает работу всех органов.

- При еде надо брать в расчет не количество, а качество продуктов.

- Есть следует только при появлении аппетита, который, по выражению одного французского ученого, есть «голос свободного желудочного сока, говорящего, что он готов для переваривания».Люди — единственные существа, додумавшиеся до того, чтобы есть без аппетита и пить без жажды. Потеря аппетита — это мудрое предусмотрительное средство природы для защиты организма.

- Продукты надо отбирать только свежайшие, для этого можно использовать не только зрение, но и обоняние, как это происходит у животных.

- Питаться надо преимущественно сезонными продуктами и по возможности традиционными для страны проживания.

- Сырая пища должна быть разнообразна и вызывать аппетит.

- Принимать пищу надо в хорошем настроении, по возможности избегая блюд, приготовленных раздражительными и недовольными собой людьми.

- Не следует пить воду до и сразу после еды.

- В холодное время сырую пищу необходимо отогревать естественным образом до комнатной температуры.

- Можно есть сушеные фрукты и травы, но не соленые или маринованные.

- Приготовленные сырые блюда нельзя оставлять надолго, лучше съедать сразу после приготовления.

Александр Фильчаков Васильевич

Источник: health info

healthinfo.ua

СЫРАЯ ПИЩА И ЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ — КиберПедия

РЕЦЕПТОВ.

СЫРАЯ ПИЩА И ЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

 

ПРЕДИСЛОВИЕ I

 

СЫРОЕДЕНИЕ — ВО ГЛАВУ РЕФОРМЫ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

СССР обладает колоссальными ресурсами сырых овощей, плодов, ягод, фруктов, орехов.

Неумелое использование этого сырья, нежелание рационально законсервировать его с сохранением витаминов и минеральных солей лишают нас сотен миллионов кг питательных продуктов.

Соки овощей, ягод, фруктов, орехов, попадая в кровь, очищают ее от ядов, усталости, утомления и токсикозов.

Чем больше мы едим сырых овощей и фруктов, том более солнечной энергии принимает наш организм.

Ценная потенциальная энергия содержится только в сырых овощах и фруктах. Эта скрытая потенциальная энергия поднимает производительность труда, усиливает обмен веществ в организме, укрепляет и освежает мозг.

А. Миронов

 

ПРЕДИСЛОВИЕ II

Введение в питание сыроедения дает возможность восстановить расстроенные силы и предостеречь на будущее от преждевременного склероза и упадка сил.

 

Преимущества сыроедения:

1. Полная свобода и независимость от кухни и кухарок и вообще от кого бы то ни было — обед приготовляется лично в течение 5 минут, не говоря уже о других приемах пищи, которые делались на ходу.

2. Полное использование солнечной энергии, заключенной в плодах и овощах, которая пропадает часто при варке и поджаривании, а также и сохранение эфирных масел (напр., кожице яблок, огурцов, редиса и др.).

3. Ешь гораздо меньше, что очень важно при нашем привычном переедании. Не переутомляешь сразу желудок — и все быстро переваривается.

4. Ешь, когда хочешь, а не в определенное время, как установлено, хочешь — не хочешь, садись есть, ибо настало время обеда, завтрака, ужина. Пока у меня не появилось желание есть или пить, я не ем.

5. Не употребляйте соли (не считая следов, которые я клал в салат, уменьшая жажду, и поэтому не вводилось в организм излишней влаги).

6. Я чувствовал себя всегда легко, и работоспособность была бы максимальной, если бы не чувство жажды.

7. Пота выделялось минимальное количество, что благоприятствовало заживлению экземы, которая совершенно прошла.

Опыт был коротким, но обострений других моих хронических заболеваний не было.

Таким образом:

Если:

1. Ввести в режим немного воды, следы соли — жить при сыроедении во время даже длительного лечения.

2. Чистое сыроедение и непитие воды является прекрасным лечебным средством — вызывается действие внутренних сил.

3. Для вполне здорового человека можно принять средний способ пищи, то есть:

а) Сырья вводи побольше, иногда целые дни питаясь сырьем, для отдыха организма.

б) Допускать немного воды, когда сильная жажда, в виде простой или ключевой воды или слабого чая, но пить небольшими порциями и по глотку.

в) Допускать следы соли, т. е. щепотку на салатик овощей, какую-либо кислоту, но в небольшом количестве — винный уксус, лимонную кислоту или лимон (лимон лучше).

г) Есть, когда хочется, а не в установленное время, понемногу.

д) В вареном виде употреблять, напр., каши, рис, картофель.

е) Я даже допустил бы для тех, кто не любит растительного масла, небольшое количество животных жиров: коровьего масла, сметаны и кислого молока.

ж) От молока и яиц лучше отказаться или употреблять их только как приправу.

Картофель, маслины, хлеб и злаки заключают все необходимые элементы питания — белок, жир, крахмал, сахар и кислоту.

Бросить употребление черного мяса — есть первый шаг.

Бросить белое мясо — второй.

Бросить рыбу — третий.

Перейти на молочно-растительное питание — четвертый.

Ввести в рацион обязательно сырое, не считая нужным непременно вареное — пятый.

И наконец переходят к чистому сыроедению, сохраняя хлеб с отрубями — шестой.

Я нахожусь теперь в пятом классе и желаю всем, прочитавшим эту книгу, постепенно подвигаться к шестому.

27.4.30 г.

Проф. В.В. Маркович

 

! ЧАСТЬ I

 

ЧТО ТАКОЕ СЫРОЕДЕНИЕ?

Питание сырыми растительно-молочными продуктами без всякого воздействия на них огня и пара называется сыроедением. Сыроеды не признают мяса животных, птиц и рыбы как вредной и несвойственной для человека пищи, а также отвергают вино, уксус, сахар, соль и некоторые пряности.

Сырые растительные продукты употреблять для предупреждения заболеваний, для лучшего питания и для излечения многих болезней.

Все растительно-молочные продукты под веянием огня, пара, воды и воздействием металлов становятся менее питательными, их усвояемость затрудняется. Только один хлеб допускается, но по возможности из цельного зерна и с сохранением отрубей и без дрожжей. Сухари по своей питательности стоят ниже хлеба, как дважды выпеченные.

Все растительно-молочные продукты по своей питательности и усвояемости распределились так:

Растительные продукты:

1. Натуральные, свежие, сырые, без всякой предварительной обработки.

2. Сырые, но с предварительной кулинарной обработкой.

3. Сухие, квашеные и сброженные.

4. Вареные.

5. Жареные и печеные.

6. Консервированные, соленые и маринованные.

Молоко:

1. Летнее, парное и сырое.

2. Зимнее, парное и сырое.

3. Сырое, но остуженное или искусственное охлаждение.

4. Кислое и его производные.

5. Кипяченое и топленое.

6. Консервированное и стерилизованное.

Распространенное «культурное» питание противоречит природе, а сыроедение является естественным для человека, т.к. весь желудочно-кишечный тракт — от зубов до конца прямой кишки — анатомически и физиологически устроен для переваривания плодов, как у всех травоядных животных.

Сама природа предназначила человеку самую изысканную пищу — фрукты и плоды растений.

Огненная обработка пищи — это не прогресс культуры, а бывшее заблуждение культуры.

Бирхер-Бенкер: «Люди, питающиеся только фруктами, кореньями, орехами, маслом, хлебом и отказавшиеся от всякого приготовления пищи на огне, т. е. сыроеды, пользуются безукоризненным здоровьем и полной работоспособностью».

Альбу: «Научными исследованиями обмена веществ установлено, что даже при исключительной вегетарианской, сырой пище вес тела и содержание белка и жира в теле могут сохраниться продолжительное время.»

Киспари: «Чисто растительная, даже сырая пища может удержать молодой организм на высшей ступени физического и духовного расцвета и работоспособности».

Фридберг: «Сыроедение закаливает кишечник, повышает его стойкость в борьбе с инфекциями, укрепляет гладкую мускулатуру пищевого тракта».

Брейхле: «Многочисленные научные исследования показали, что сырой пищей можно вполне покрывать потребности нашего тела».

Рубнер: «Человек, ввиду его малой потребности в белках, самой природой предназначен быть сыроедом».

Мальтен: «Так как питательность сырой пищи гораздо выше, чем вареной, то, соответственно этому, сырой пищи требуется меньше, поэтому нечего беспокоиться о недоедании».

Освальд: «Питаясь сырой пищей — растительной, мы тем самым поглощаем солнечную энергию, претворяющуюся в наших клетках в различные виды последней».

Блиц: «Сырые плоды и фрукты есть форма проявления концентрирования солнечного света, и они являются перворазрядным аккумулятором».

Браухиль: «Все необходимые для взрослых обеды можно получить из строгой безогневой диеты, исключающей все мясные, молочные продукты».

Бкрхер-Беннер: «Сохранение наилучшего самочувствия, наивысшей работоспособности при минимуме белка и калорий, т. е. физиологическая экономия, возможна только при сыроедении».

Черкесов (СССР): «Авитаминозную пищу создают: неправильные способы обработки хлебных злаков, консервирование, сушка, длительное хранение продуктов питания, варка пищи, искусственное вскармливание детей».

Сулима-Самойло (СССР): «Все сырое, все вкусно, переваримо и усвояемо, должно употребляться без вреда для организма».

Генце (СССР): «Лицом к природе, вечно гармоничной и совершенной, подальше от человека, калечащего на кухне это совершенное, естественное, природное».

РАЗВИТИЕ СЫРОЕДЕНИЯ

Человечеству сыроедение не ново. Вегетарианцы чисто эмпирическим путем пришли к убеждению о вреде мясной пищи. Они могут жить и работать при сыроедении с минимальным количеством белка. Явились и видные врачи-пропагандисты сыроедения в различных странах: Бирхер-Бэнмер, Картон, Келлог, Коорден, Брид-берг, Ланге, Лоренц, Риджин, Мальтон, Гоф, Кастро, Лучианн и др.

 

НЕДОСТАТКИ

ВАРЕНОЙ ПИЩИ

Переработка пищи облегчила пережевывание и уменьшила работу зубов, но зубы человека, не получая достаточно необходимой для них работы, постепенно регрессировали, и весь жевательный аппарат значительно ослабел. Выработался ненормальный способ пассивного жевания и активного глотания.

Флетчер, последователь Гладсона, первый предложил, наоборот, перейти к активному жеванию и пассивному глотанию, что в результате значительно увеличивает усвояемость пищи, создает ее экономию и развивает вкусовой аппарат.

Один из пионеров сыроедения Флотов говорит: «Через варение, печенке или прочие искусственные приготовления жизненное начало пищи умертвляется. Огонь должен считаться жизнеразрушительным элементом. Всякое приготовление пищи на огне понижает ее достоинство».

Всякая переработка сырых растительных продуктов дает биологически обесцененные пищевые средства. Пища при помощи варки размягчается, но белковые вещества частично свертываются, часть питательных веществ повреждается и делается иной раз трудно усвояемой, что влечет за собой потребность к увеличению количества белка и в результате излишне отягощаются выделяющие органы.

Чем больше белка поглощает человек, тем больше выделяется мочевой кислоты и мочевины, первая часть накопляется в теле и способствует образованию подагры, что заставляет прежде всего уменьшить количество белка в пище.

Наблюдения показали, что исключительно вареная пища часто ведет к тяжелым расстройствам здоровья. Безвитаминная пища — не пища. Сырые продукты явились необходимым дополнением для того, чтобы вообще можно было без вреда переносить вареную пищу. При варке необходимые для человека минеральные соли частично пропадают, особенно благодаря нерациональным методам кулинарной техники, когда отвары с овощей и корнеплодов, содержащие в себе минеральные соли, выливаются в помойную яму. Физиологами доказано, что вареная пища, лишенная солей, несмотря на большое содержание белков и жиров, не может поддерживать правильное питание человека. Хотя миниральные соли и не имеют тепловой ценности, но без них жизнь невозможна. Организм без солевой пищи погибает скорее, чем при полном голодании.

«Без солей нет жизни» (Фостер).

Обеднение крови минеральными элементами влечет за собой сердечную и мышечную слабость, вялость пищеварительных процессов и уменьшение жизнеспособности всех тканей и органов. При варке растительная пища изменяет свой вкус, делается пресной и требует прибавления поваренной соли, что является вредным для здоровья. Вареная пища, постоянно изобилуя поваренной солью, является причиной появления болезней: почечных, сердечных, ножных, повышения кровяного давления и обызвесткования артерий. Необходимая добавка соли к вареной пище имеет склонность вытеснить остальные минеральные соли. Варка овощей с солью способствует их выщелачиванию. Поваренная соль в тех количествах, в каких теперь употребляется, становится болезнетворным фактором

При варке растительные продукты освобождаются от солнечной энергии, которую они сконцентрировали во время своего созревания.

Полная активность витаминов может проявляться лишь при условии перевеса в нашем организме оснований (щелочных солей), а избыток оснований мы находим только в сырых овощах и фруктах.

Огневая диета, как содержащая недостаточно минеральных солей, витаминов, солнечной энергии и создающая постоянный избыток кислот, дает в результате хроническое недоедание или даже голодание.

Итак, вареная пища в сравнении с сырой имеет следующие недостатки:

1. Она разрушает красивые цвета и форму, которые должны возбуждать аппетит, т. е способствовать выделению пищеварительных соков.

2. Она совершенно или частично уничтожает ароматы, оживляющие и возбуждающие деятельность желез.

3. Она разрушает твердость кушаний, которые должны укреплять, упражнять и развивать зубы, кости, и слюнные железы, челюстные мышцы.

4. Она освобождается от солнечной энергии, которую растительные продукты сконцентрировали во время созревания.

5. Она уменьшает количество или качество или даже совсем необходимые для организма витамины.

6. Она минерализует пищевые соли, свертывает белок и делает то и другое малоудобоваримыми.

7. Она приучает человека к большому количеству поваренной соли, что расстраивает минеральный обмен веществ.

8. Она требует большого количества белка и жира и этим затрудняет пищеварение, отравляет организм и увеличивает стоимость питания.

9. Она увеличивает кислотность пищи и этим перекисляет наш организм.

10. Она, благодаря своей высокой температуре, растягивает слизистые оболочки рта, пищевода и желудка, делает их вялыми, выщелачивает и переполняет их кровью.

11. Она требует для своего приготовления лишних расходов на различные приборы для варки, жарения и тушения, а также топлива.

12. Она, благодаря своему приготовлению, вредно отражается на здоровье поваров, домашних хозяек и др. лиц, работающих на кухне.

 

ПРЕИМУЩЕСТВА

СЫРОЙ ПИЩИ

Растительная сырая пища — нормальная, естественная, живая, предоставляемая нам самой природой — является вкусной, питательной, здоровой и дешевой. Она необходима и незаменима для культурного человека. Без растительной пищи мы не можем создать необходимую энергию для жизни.

Растения для человека — средство для соединения с солнцем.

Растительная пища — энергетическая сила. Телесная теплота поддерживается не теплотою пищи, а обменом веществ в желудочно-кишечном канале и в клетках. Сыроед прекрасно чувствует себя зимой и меньше простужается, как и все плодоядные и травоядные животные.

Сырая пища дает человеку все, что требуется из пищевых веществ, в наилучшем количестве и в условиях смешения, не возбуждая его к излишеству, и этим вызывает наименьшее количество шлаков (отбросов), отчего организм тратит незначительное количество жизненной силы для переработки и ассимиляции и для выбрасывания отбросов.

Сырая пища не наводняет кровь мочевой кислотой и др. ядами обмена веществ, не наполняет кишечник гниющими, отравляющими все тело продуктами распада, как это делает всякая другая пища. В сырой пище нет ни мочевой кислоты, ни трупных ядов, как в мясе, и нет продуктов брожения и гниения, как в сыре.

Человеку требуется меньше сырой пищи, чем вареной, так как процесс варки понижает количество энергии питания, и, следовательно, биологическая ценность питания уменьшается. При варке происходит обесценивание белка. Белка в сырой пище требуется гораздо меньше, чем белка вареного.

Наивысшим носителем энергии являются отнюдь не белки, а углеводы. Значение белка умаляется, избыток его не способствует росту и благополучию организма, но наоборот, является для него бесполезным, ненужным балластом. Сыроеды считают даже стручковые растения и орехи в большом количестве вредными для человеческого организма, благодаря высокому в них содержанию белка.

Сырая выгодная углеводная пища — дешевле, меньше требуется энергии на ее переваривание, она лучше и легче усваивается, чем белки и жиры, и является необходимой для физической работы.

Вся кишечная работа происходит при участии углеводов. Углеводистая пища не обладает раздражающими свойствами ни для желудка, ни для кишечника, ни для нервной системы. Белок — только строительный материал для замены потраченного мышечного белка, не горючий материал для развития тепла и сил. Поэтому калорийность пищи и забота о достаточном количестве белка не представляет уже большой важности при питании человека.

Умственный работник или ведущий сидячий образ жизни должны ограничиваться 20—25 или 15 граммами белка в день. Это количество белка при сыроедении можно покрыть 100 гр. миндаля или орехов.

Незначительная потребность белков при сыроедении действует благоприятно при вялости кишок. Белок является главным источником гниения ядов, что вызывает различные болезненные явления: нервность, головные и ревматические боли, невралгию и другие недомогания.

Сырая пища действует против этого уничтожением вялости кишечника, понижением образования ядов гниения и освобождением накопления в организме мочевой кислоты, и этим дает телу возможность постепенно освободиться от нее, поэтому она является лучшим средством для лечения подагры. Жиры тоже не безвредны. Потребление больших количеств жиров вызывает симптомы отравления: плохое самочувствие, головные боли, непорядки со стороны кишечника и т.п.

Сырая пища дает весьма благоприятную химическую реакцию. Жизненные процессы в человеческом организме протекают лучше в щелочной среде. Кислоты действуют всегда тормозяще на жизненные функции. Пища, образующая в организме кислоты: МЯСО, РЫБА, ЯЙЦА, ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ, СЫР, МАКАРОНЫ, ХЛЕБ, УМЕНЬШАЕТ КОЛИЧЕСТВО ЩЕЛОЧНЫХ СОЛЕЙ и в крови, и в клетках, и этим понижает жизненную силу. Чем больше «излишек баз» (щелочей) в какой-либо пище, тем благоприятнее она влияет на организм. Сырая пища (растительная) содержит эти биологически важные вещества и благодаря этому предупреждает и лечит многие болезни, вызванные «перекислением» и отравлением организма.

Использование и усвояемость организмом пищи зависят от перевеса в ней кислот или оснований (щелочей).

Нормальный рост и развитие организма протекает только при перевесе оснований. Недостаток оснований вредит прежде всего деятельности эндокринных желез и центральной нервной системы, нарушая весь механизм обмена веществ и понижая работоспособность органов.

Наша пища должна состоять из продуктов со щелочными солями, которые могут обезвредить кислые соли, накопившиеся в организме от вредного белкового питания. Равновесие минеральных солей имеет громадное значение для процесса обмена веществ, а с другой стороны, недостаток их играет большую роль при различных болезнях, вызванных неправильным обменом веществ. В сырой пище все минеральные соли сохраняются в натуральном виде.

Сырая пища — необходимость в более интенсивной работе жевания. При сыроедении пища пережевывается гораздо основательнее и медленнее и благодаря этому хорошо смешивается со слюной, что имеет громадное значение для усвоения пищи, этим и объясняется, почему сырая пища является легко удобоваримой.

 

ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ

СТОРОНЫ СЫРОЙ ПИЩИ

1. Она содержит в себе солнечную энергию и является наилучшим ее поставщиком для человека. Вместе с растениями мы едим солнечную энергию.

2. Она содержит в неизмененном виде все витамины. Без витаминов нет здоровой жизни, но без фруктов и сырой пищи нет витаминов.

3. Она содержит все необходимые для человека минеральные соли в натуральном виде. Без солей нет жизни.

4. Она содержит больше оснований (щелочей), чем кислот. Щелочи очень ценны для здоровья, силы, выносливости и борьбы с инфекциями.

5. Она со временем иммунизирует организм против вредных бактерий.

6. Она совмещает в себе хороший вкус с возбуждением аппетита.

7. Она тверже и поэтому требует хорошего жевания и обрабатывания слюной, что развивает зубы и жевательный аппарат.

8. Она относительно суше и не вызывает лишней жажды и благодаря этому не отягощает организм водой.

9. Она дешевле по трем причинам: не надо плит, топлива и большого количества продуктов.

10. Она не содержит никаких вредных для здоровья примесей: красок, металлических солей, кислот, осколков эмалевой посуды и др.

 

ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА

СЫРОЙ ПИЩИ

В 1915 году в Москве был открыт сыроедом А. Н. Занковским первый институт сырого питания для лечения хронических болезней. В настоящее время в нескольких странах СЫРОЕДЕНИЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛУЧШИМ СРЕДСТВОМ ПРОТИВ ВЯЛОСТИ КИШОК: сырая целлюлоза в растительных клетках представляет натуральное средство возбуждения кишечной мускулатуры, пищеварительного аппарата и обмена веществ.

Сырая пища, одновременно бедная белками, солью и водой, находит удачное применение при сердечных и почечных болезнях, а также в некоторых случаях ожирения, для облегчения водного обмена веществ. При ожирении сырая пища дает лучшие результаты, чем голодание. Лечение сыроедением дает хорошие результаты при ПОДАГРЕ, РЕВМАТИЗМЕ, освобождая организм от мочевой кислоты; при АРТЕРИОСКЛЕРОЗАХ и КОЖНЫХ болезнях.

Сырая пища, бедная поваренной солью, благоприятно действует на обызвесткование артерий и на повышение кровяного давления, при расстройствах кровообращения, определенных суставных заболеваниях, злокачественной анемии, болезнях мочевого пузыря, язвах желудка, кожных высыпаниях, расстройствах зрения, функциональных неврозах и др.

Лечение фруктами — при всех случаях отравления или перегрузках токсинами, особенно важно для тучных и полнокровных при артритах, подагре, ревматизме, ломотах и др.

Самым благоприятным условием для исцеления нервнобольных является энергетическая пища. Сахарная болезнь, болезни сердца, сосудов, почек, печени, суставной ревматизм, воспаление легких, эндокардит, ожирение — у всех больных быстро исчезло чувство усталости и сонливости.

Вообще при лечении многих болезней нужно принять во внимание, что чем больше «излишек баз» в пище, «тем благоприятнее она влияет на организм, так как белок в организме действует прежде всего как образователь кислот, то уже благодаря меньшему содержанию белка сырая пища является защитой для запаса «баз» в теле». «Перенасыщение» или бедность организма базами уже создает почву для многих болезней. Кислая реакции крови действует на психику, вызывая угнетенное состояние духа.

АПЕЛЬСИН — плоды здоровья. Созревание апельсинов требует солнечной энергии в течение целого года, поэтому апельсин располагает наибольшей силой энергии и один из первых плодов по количеству и качеству витаминов. Спелые апельсины и мандарины представляют громадную сумму энергии солнечной. Апельсин озаряет солнцем организм и повышает его жизненность, является превосходным пищевым веществом по своим витаминам и действует в пищеварительном тракте как сильнейшая и безвредная дезинфекция. Применяется при запорах, малокровии и др.

КОРИНКА — ценное лечебное средство, благороднейший дар природы. Она имеет высокое содержание сахара, который защищает ее от всякого брожения и дает большую питательность. 1 гр. коринки дает больше калорий, чем 1 кг мяса. Содержит много кальция, натрия, калия и дает избыток оснований «баз», что для человека является борьбой с кислотностью. Применяется: против отягощения мочевой кислоты, при болезнях дыхательных путей, печени, почек и др.

ЯБЛОКИ — содержат много железа и яблочной кислоты, которая обладает свойством очищать и растворять известковые отложения при атеросклерозе, а вместе с мускатным орехом — при общей слабости и истощении.

ЗЕМЛЯНИКА — хотя и вызывает иной раз легкие сыпи, но такие сыпи ведут за собой очищение и выделения, так как в ней содержится салициловая кислота, рекомендуемая при всех видах мочевого диатеза, при артрите, подагре, ревматизме, почечных камнях, желтухе, мигрени.

СЛАДКИЙ ВИНОГРАД — при всех процессах желчных, почечных, сердечных, а также при анемии и золотухе.

КИСЛЫЙ ВИНОГРАД — против ожирения, запоров и геморроя.

ЛИМОНЫ — при цинге, ревматизме, некоторых других болезнях, противолихорадочное средство.

ЧЕРНИКА — хорошее вяжущее средство, закрепляющее, применяется при желудочных расстройствах. В ней есть вещество, близкое к инсулину, понижающее содержание сахара в крови у диабетиков.

ГРЕЦКИЙ ОРЕХ — способствует ускорению кровообращения, но при большом употреблении может вызвать носовое кровотечение. Применяется также при сильном истощении при кислотности желудка и его расширении и при поносах.

МИНДАЛЬ — при болезнях желудка, мочевых путей.

КЕДРОВЫЕ ОРЕХИ — содержат скипидар, хорошо действуют на легочные пути.

ГРУШИ — содержат много сахара и извести, хорошо укрепляют сердце и почки, а также рекомендуются для малокровных, золотушных детей и рахитов, закрепляют желудок.

СЛИВЫ — также содержат много сахара и извести, хорошо влияют на желудок и кишечник.

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА — действует на катары верхних дыхательных путей и против подагры и водянки.

МАЛИНА — является средством потогонным и послабляющим.

ЕЖЕВИКА — является средством потогонным и мокротогонным.

ВИШНЯ (сладкая) — очень богатая железом и поэтому действует кроветворяще.

ВИННАЯ ЯГОДА — при запорах, болезнях почек и мочевого пузыря, содержит много сахара, благодаря чему отличается большей питательностью.

БАНАНЫ — содержат большой процент углеводов, рекомендуются при легочном туберкулезе, способствуют выделению мокроты и являются питательным продуктом.

ГРАНАТЫ — против неврастении и нервной слабости, закрепляющее.

БАКЛАЖАНЫ — при почечных и нервных болезнях.

КУКУРУЗА ЗЕЛЕНАЯ — против болезней печени и желчных путей и пузыря.

СЕЛЬДЕРЕЙ — щелочной продукт, применяется против кислотности желудка и как мочегонное средство.

ЧЕРНАЯ РЕДЬКА — известное народное средство против болезней желудка и кишок, также много содержит щелочей и применяется против кислотности желудка.

ЧЕСНОК — пользуется большой популярностью как бактерицидное и противоглистное средство, против самоотравления, атеросклероза и кишечных паразитов, а также способствует понижению давления, в последнее время применяется при легочном туберкулезе.

ТОМАТЫ — богатые витаминами, лучшее средство против диабета, анемии и ожирения, а также применяются при лишаях и кожной сыпи.

МЕД — содержит фосфор, железо, марганец, кальций и др. минеральные соли. Применяется как укрепляющее средство против бессонницы.

Сырые растительные продукты применяются:

1. В натуральном неизмененном виде.

2. В крупноизмельченном виде.

3. В среднеизмельченном виде.

4. В мелкоизмельченном виде.

5. В виде пюреобразной массы.

6. В виде жидкостей, например: соков — чистых, разбавленных и комбинированных из фруктов, ягод и овощей, растительного молока — из бобов, сои, орехов миндаля, мака, гречихи, листьев, кореньев, цветов и др.

 

ПОЛУСЫРОЕДЕНИЕ

Питание пищей, состоящей из сырых и вареных растительно-молочных, ягодных продуктов является:

1. Дополнением или, вернее, обезвреживанием вареной пищи.

2. Служит переходным питанием к питанию исключительно сырыми растительными продуктами.

Каждый культурный человек, бережно относящийся к своему организму, должен перейти на полусыроедение. Сырая пища уже частично залечивает те многочисленные травмы, которые современный человек себе наносит — горячей пищей, алкоголем, мясоедением, вредными пряностями, поваренной солью, различными пищевыми суррогатами.

Для взрослых переход к сыроедению должен быть осторожным и постепенным для приучения своего организма к новому роду пищи. Надо воспитывать и перевоспитывать пищеварительный канал с постепенным возвращением его к нормальному состоянию.

В период привыкания к новой пище вначале является целый ряд недомоганий. Растянутый желудок должен постепенно сокращаться.

Сырое питание дает сложную гамму вкусовых ощущений, оно развивает обоняние и вкус. Человек начинает замечать тонкие ароматы и запахи и испытывать новые вкусовые ощущения, ранее ему не известные.

Маленькие дети и при отлучении от груди уже могут употреблять мелкие протертые сырые орехи и миндаль, смешанные с фруктовыми соками, тертыми яблоками, медом и пропущенной через сито намоченной овсянкой.

Для разнообразия можно прибавлять тертой моркови, шпинату или размоченных в воде сушеных фруктов. Когда зубы уже сформировались, детям можно давать сырую пищу, как и взрослым.

При полусыроедении:

1. Утром и вечером сырые кушанья, а в полдень — вареный обед.

2. Утром и вечером — вареные кушанья, а в полдень — исключительно сырой обед.

3. Во время каждого принятия пищи сперва — сырое блюдо, а потом вареное.

4. Главная еда в полдень — сырая, а более легкая к вечеру — вареная.

5. Фрукты и орехи есть перед обедом, а не после обеда, тогда они могут быть вполне использованы организмом.

Правильно ограничиваться двумя приемами пищи — от 9 до 11 и от 3 до 5 часов, т. е. приблизительно через 2-3 часа после вставания, а утром и вечером рекомендуются одни жидкости: вода с фруктовыми и ягодными соками, растительное молоко, вытяжка из злаков, сырые чаи из трав, листьев, кореньев, цветов, а также квасцы солодовые и ацидофильные.

 

СЫРОЕДЕНИЕ (два типа)

1. Всеядные — все сырые растительно-молочные, яичные продукты и хлеб.

2. Абсолютные и идеальные — только фрукты, орехи и зерна злаков.

К идеальному питанию должно стремиться все человечество, но оно возможно и достижимо лишь сыроедам, подготовившимся к питанию высшими сортами полноценной пищи, с громадным запасом солнечной энергии.

При сыроедении употребляется по возможности и сырая вода, но она должна быть чистой и приятной на вкус — это единственный и полезный напиток для человека. При кипячении вода теряет значительную часть минеральных соединений, и двууглекислый кальций переходит в нерастворимое, плохо всасывающееся соединение.

Сыроедение требует соблюдения основных правил, без которых оно не допустимо: исключительная чистота приготовления, размельчение продуктов и умеренность в пище.

Чрезмерное питание, сверх нужного для организма, влечет за собой расстройство желудка и кишечника, кроме того, избыточное с большим количеством калорий питание иной раз не дает прибавки веса, а умеренно влияет на повышение — чем больше ешь, тем меньше питаешься. Количество пищи, необходимое для поддержания организма, на деле меньше, чем количество, которое устанавливается методом калорийных норм. При выборе пищи нужен минимум калорий, но максимум пользы для организма.

 

ПРАВИЛА СЫРОЕДЕНИЯ

1. Чтобы быть сыроедом, надо иметь волю, выдержку, руководство и нормальный желудочно-кишечный тракт.

2. При переходе на сыроедение первое время лучше есть мало, чем много. Строгая умеренность в пище облегчает работу всех органов. Не количество, а доброкачественность надо брать в расчет при еде.

3. Ешь только при появлении аппетита, который есть «голос свободного желудка, говорящего, что он готов для переваривания».

Люди — единственные существа, которые додумались до того, чтобы есть без аппетита и пить без жажды. Потеря аппетита — это мудрое предусмотрительное средство природы для защиты организма.

4. Сыроедение требует строгого отбора пищевых продуктов,

5. Пища должна контролироваться не только зрением, но главным образом обонянием и вкусом, как делают животные.

6. Надо питаться преимущественно сезонными продуктами данного времени и по возможности той страны, в которой живем.

7. Основательно пережевывай пищу, пока не извлечешь всего вкуса и этим увеличишь ее усвояемость.

8. Сырая пища должна быть разнообразной и аппетитно приготовлена.

9. Всегда есть в хорошем расположении — настроении и избегать кушаний, приготовленных раздражительными, недовольными собой людьми.

10. Нельзя есть после питья и пить после еды.

11. В холодное время пищу необходимо отогреть (отогревать в теплой комнате, при комнатной температуре).

12. Приготовленные сырые блюда нельзя оставлять надолго.

13. При нездоровье воздержись от обычной еды и ешь только, когда действительно проголодаешься, что поможет избрать подходящую пищу.

14. Плохо согласуемая пища плохо переваривается и создает вредное брожение в кишечнике.

15. Не ешь за один прием разную пищу — мучнистую, например: хлеб и картофель, рис и овес или чечевицу с фасолью и горохом с хлебом.

16. Мучнистые кушанья можно смешивать с зеленью, корнеплодами, маслом, молоком, сыром, яйцами и медом.

17. Зелень разного рода можно смешивать с корнеплодами.

18. Сладкие фрукты и каштаны не подходят к салатам, зелени, горькому и кислому.

19. Сахар-рафинад заменяй сладкими фруктами, медом и тростниковым сахаром.

20. Уксус и кислоты заменяй соками: лимонным, клюквенным, щавелевым, помидорным, яблочным и др.

21. Чем пища жирнее, тем она меньше согласуется со здоровой сырой пищей.

Сыроедение при соблюдении всех основных правил всегда дает положительные результаты, которые легко обнаружить при небольшом внимании к самому себе. Человеческий организм настолько сильно реагирует на сыроедение, что не заметить его полезного влияния бывает довольно трудно. С переходом на сыроедение уже заканчивается постоянное отравление своего организма и начинается его очищение и энергетическое питание. Каждая клетка тела уже начинает получать солнечную энергию, питаясь нормально, начинает нормально функционировать.

Признаки положительных результатов сыроедения:

1. Цвет лица и кожи улучшается.

2. Рост ногтей и волос ускоряется.

3. Вкус и обоняние развиваются.

4. Голос, слух, зрение улучшаются.

5. Вес тела делается нормальным.

6. Язык очищается, его цвет делается нормальным.

7. Дыхание тела облегчается, движения тела облегчаются.

8. Мышцы укрепляются.

9. Дурной запах изо рта и от кожи уничтожается.

10. Работа желудка и кишечника делается нормальной.

11. Кровообращение улучшается.

12. Нервы успокаиваются.

13. Самочувствие заметно улучшается.

14. Память улучшается.

15. Зябкость тела уменьшается.

16. Работоспособность увеличивается.

17. Выносливость повышается.

ПРОБНОЕ СЫРОЕДЕНИЕ

Каждый полусыроед может провести пробный курс сыроедения в течение 2-3 недель, если он обладает волей, выдержкой. Пробное сыроедение прекрасно очищает, оздоравливает и омолаживает организм. Это настоящий отдых для организма и солидная витаминная зарядка здоровья и силы.

Особенно для тех, которые устали лечиться и потеряли веру в аптечные лекарства. С переходом на сыроедение всегда замечается падение веса тела, но затем после приспособления организма к новому питанию устанавливается нормальный вес. Но более существенные и яркие ощущения и результаты от пробного сыроедения — это необычайная легкость в движениях, ясность ума, бодрое настроение.

 

СЫРОЕДЕНИЕ И

ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА

Во многих древних и современных восточных системах физической культуры придают большое внимание питанию и обычно начинают с очищения желудка и кишок и приведения их в нормальное состояние. Спортсмены опытным путем над самими собой обнаружили вредное воздействие мясной и преимущественно белковой пищи, которая не давала им силы и выносливости.

Обильная белковая диета — это допинг для спортсмена, вызывающий непродолжительное мышечное усилие.

На первом месте углеводы, которые являются наивысшими носителями энергии. Вся мышечная работа происходит при участии углеводов (РИС, БОБЫ, ЯЧМЕНЬ, ОВЕС, КАРТОФЕЛЬ, МАИС, КУКУРУЗА, РОЖЬ).

 

Спортсмены, чемпионы,

Вегетарианцы

О’Лиэри (90 лет, Америка, ходьба)

Миллер (Америка, ходьба)

Гонкинг (71 год, Америка, ходьба)

Голлиговор (Америка, ходьба)

Аллей (Англия, ходьба)

Майльс (Англия, теннис)

Стройнгфорд (Англия, тяжелая атлетика)

Мэдаен (Дания, тяжелая атлетика)

Бокон, 2 брата (Англия, борьба)

Теннис (Америка, бокс)

О

cyberpedia.su

Что такое сыроедение и чем оно полезно + с чего начать

preview 457

Здравствуйте, дорогие читатели! С вами Владимир Зуйков. И сегодня я отвечу на ряд вопросов, которые обычно интересуют человека недавно услышавшего интересное слово. Сыроедение - что это такое? А кто такие сыроеды? Чем они питаются и зачем следуют такому виду питания? Может у них не все в порядке с головой?

Данная статья ответит на эти вопросы. Дочитав ее до конца, у вас будет четкое понимание слова "сыроедение" и с чем его едят, и кто же такие сыроеды. Итак, давайте обо всем по порядку, друзья.

Что такое сыроедение?

Сам придерживаясь данной системы питания с 2013 года, бывает говорю кому-то из знакомых или случайных людей слово "сыроедение", и наблюдаю интересную реакцию. "Сыроеды что питаются одним сыром?"

На самом деле, сыр к сыроедению ни каким боком не относиться. Люди не понимают кто такие сыроеды и что они едят, ведь последние вовсе не кушают сыр, даже иногда. А что тогда, если не сыр?

Сыроедение - это в первую очередь система питания сырыми продуктами (обычно растительного происхождения). То есть рацион сыроеда состоит только из продуктов, которые не были подвергнуты термической обработке: варке, жарке, запеканию и т.д.

салат сыроедческий

Трудно представить? Чтобы вам лучше понять принципы сыроедения, назову несколько аспектов данной системы питания, и все станет на свои места в вашей голове.

1. Сыроеды не обрабатывают свою еду термически

Да, друзья, табу термической обработке пищи - это самый первый и главный принцип сыроедения, на котором основывается вся система данного питания.

То есть не допускается:

  • жарка;
  • варка;
  • запекание;
  • копчение;
  • готовка на пару;
  • консервирование и так далее.

Другими словами запрещается употребление любой пищи, подвергшейся термической обработки выше 43 градусов - температуре распада основных химических соединений в пище.

Почему? Все просто. В процессе тепловой обработки в пище образуются совершенно новые химические соединения - яды и канцерогены, которые не свойственны живой (сырой) пище. Это способствует развитию болезней: аллергии, рака, диабета, сердечно-сосудистых, болезней органов пищеварения, печени и т.д. Их наличие не входят в зону интересов сыроеда )

2. Сыроеды едят только сырую еду

Вам может показаться, что сыроед ничего не ест и вообще ходит голодным. Поверьте мне, как человеку с уже приличным стажем сыроедения, что это далеко не так. Даже наоборот. Для сыроедов имеется просто огромное разнообразие живой пищи. Конечно, пища сыроеда бывает разная в зависимости от вида сыроедения, которому следует человек.

Лично мы с Пелагией придерживаемся растительного (веганского) сыроедения. То есть употребляем в пищу растения в природном виде: фрукты, овощи, зелень, орехи, семечки и т.д. Мы считаем, что они дают все необходимое для здоровья, красоты и силы.

Сыроедение - это здоровье, красота, молодость, выносливость, сила, ясный ум, позитивное отношение к жизни - все лучшее в одном флаконе.

Например, до сыроедения я имел лишний вес, часто болел простудными заболеваниями. Познакомившись с сыроедением в конце 2012 года, мне оно приглянулось. И вот перейдя на него, всего за несколько месяцев такого питания я похудел и оздоровил организм.

похудел на сыроедении

Сыроедение дает не только физический аспект здоровья, не только полезно для похудения. Человек меняется нравственно, он становится на несколько порядков выше в развитии, чем основная масса людей. А значит имеет больше возможностей для реализации в жизни. Кто давно и грамотно сыроедит, подтвердит мои слова.

Раньше меня удивляло такое количество энергии и высокая трудоспособность, сейчас я просто привык. Это естественно, так задумала сама природа. Сыроедение - это первый шаг к себе, к раскрытию своего природного потенциала.

3. Природная сообразность сыроедения

При термообработке выше 43 градусов ни одно семечко или орех не прорастает, потому что разрушаются при этом его собственные ферменты (вещества которые помогают пище перевариваться). И в следствии этого в желудке человека продукт не может переварится самостоятельно, без участия уже наших ферментов.

То есть нашему организму приходится расходовать свои собственные ферменты для переработки вареной пищи, а они у нас не бесконечны и как и положено - ограничены. А значит, употребляя вареную пищу, организм быстрее стареет и умирает.

Ни одно живое существо на Земле термически не обрабатывает свою пищу. Обратите на это внимание! Даже хищники едят только «живых» или только-что убитых созданий. Аутолиз, или самопереваривание еды, происходит лишь тогда, когда еда не подвергалась термической обработке.

И только человек из-за неблагоприятных условий, в процессе своей эволюции, начал это делать и продолжает до сих пор. Подробнее зачем и почему так произошло читайте здесь.

Полезно ли сыроедение для здоровья?

Хорошо, думаю теперь у вас возникает вопрос насчет полезности сыроедения. Ведь многие люди и даже врачи критикуют эту систему питания, считая ее неполноценной и противоестественной. Правы ли они, учитывать ли мнение врачей?

Друзья, все просто. Эти люди не пробовали сыроедение ни дня, а многие из врачей не знакомы с ним даже в теории. Их этому не учили в институтах. О чем они могут нам рассказать? Конечно же, что это вредно и нужно кушать мясо и лечить болезни как все вокруг.

Как человек, находящийся на сыроедении с 2013 года, могу дать объективный развернутый ответ на вопрос полезности сыроедения для здоровья человека. Моей целью не является сделать кого-либо сыроедом, это решать только вам. Мое дело показать факты.

сыроед

Начну с того, что еще каких-то 30 лет назад рацион людей состоял из более полезных продуктов, нежели сейчас. Согласны? Незаметно нас со всех сторон обложила химия: красители, ароматизаторы, усилители вкуса, ГМО и так далее.

Как это отразилось на здоровье человечества? Рост заболеваемости хроническими и тяжелыми заболеваниями, омоложение болезней, ожирение, ранняя смерть - все это наглядно показывает тенденцию. С приходом химической еды люди стали болеть и умирать чаще. Это факт. Но выход есть.

Как жить дольше, не болеть и оставаться здоровым многие годы? Я подскажу. Это переход на сыроедение - древнюю и природную систему питания.

Готовя пищу на огне, запихивая в нее ароматизаторы - человек нарушает законы природы и за это получает болезни. Тут все просто: есть причина (вредная еда) - есть следствие (болезни и смерть).

Полезно ли в данном случае сыроедение, может ли оно помочь решить данную проблему? Конечно, может. И вот что получает человек, перейдя на сыроедение (грамотное разумеется):

1. Здоровье и долголетие

Конечно, первое что интересует всех - это здоровье. Сыроедение дает здоровье, о котором многие даже не догадываются. Тело очищается от старых токсинов, болезни уходят, вес приходит в норму, иммунитет повышается, появляются новые возможности тела.

Почему так происходит? Потому что сырая еда содержит много витаминов и полезных веществ, чего практически лишена еда варенная. С каждым кусочком сырой еды организм получает пользу, избавляется от пищевой зависимости.

При этом вам больше не потребуется ходить в аптеку за лекарствами и даже искусственными витаминами. Когда ты чувствуешь себя замечательно, когда полон энергии и здоровья - зачем нужны аптеки и врачи? Отпадают за ненадобностью.

философия сыроедения

Я замечаю, что у меня спустя годы сыроедения тело становится только лучше. Организм способен функционировать более эффективно и более долго, чем 60-70 лет. Сыроедение дает это. Долголетие - это естественное следствие.

2. Разнообразный рацион

Меня удивляют люди, которые говорят что сыроеду нечего кушать. Ну да. До сыроедения я ел много макарон, хлеба, каш, колбасы, пельменей. И так каждый день в разных вариациях. Каждый день одно и тоже. Привык и даже не замечал чем набиваю желудок.

У сыроеда меню куда разнообразнее. Одних только фруктов у нас доступно только с полсотни наименований. Выбор сырой растительной пищи огромен, даже зимой!

Где брать еду с развитием интернета, уже не вызывает острых вопросов. Например, зайдите вот сюда, посмотрите сколько всего полезного продают для сыроедов.

Можно кушать еду как есть, можно готовить салаты, супы, десерты, конфеты, зеленые коктейли и т.д. В общем много всего, пальчики оближешь. Сыроедческую еду готовить - одно удовольствие!

рецепты сыроедения

Чтобы стать сыроедом нужно лишь знать пошаговую грамотную схему конкретно в вашем случае и потом получать результаты на практике.

3. Высокий уровень энергии

На сыроедении у меня энергии стало в разы больше, чем было на обычном питании. Высыпаюсь лучше, чувствую себя более отдохнувшим. Весь день могу чем-то заниматься, физическим трудом или умственным, но все равно в конце дня чувствую себя бодрым.

Кроме того, очищается не только тело, но и психика. Например, я так сразу и не понял куда у меня делось негативное отношение к жизни, раздражительность, злоба к людям, желание мусорить вокруг. Но теперь знаю наверняка, что это было следствием поедания химической еды и мяса.

Теперь у меня настроение позитивное почти всегда. Я стал очень спокойным, трезво мыслящим человеком. Меня намного труднее вывести из себя. Отношение к жизни стало спокойное, я реализую себя с удовольствием. Для меня вопрос о полезности сыроедения решен давно. Я просто уже не задумываюсь об этом. Вот такие дела.

Интересно, а вы, мой дорогой читатель, что думаете по этому поводу. Полезно ли сыроедение? Хотели бы вы обладать такими бонусами жизни? Напишите в комментариях.

История возникновения сыроедения

Все существа на планете Земля всегда были и остаются сыроедами. С этим не поспоришь, как не старайся. Лишь только человек в процессе своей эволюции начал термически обрабатывать свою пищу с вытекающими отсюда проблемами.

Посмотрите на животных в дикой природе, на тех же обезьян - близких родственников человека. Кто из них питается приготовленной на огне пищей? Я таких не знаю. А вы?

Сейчас принято считать сыроедение новомодной диетой. Но на самом деле, если копнуть в глубь веков, люди так питались не только с зарождения человечества. Например, славяне употребляли до 80% сырой пищи, это было обычным делом. Выводы делайте сами.

арбуз в руках

Известные сыроеды мира

Конечно, сыроедение - это гораздо больше, чем модная диета для похудения и красоты. Но чтобы вы не думали, что сыроедов очень мало и этот вид питания ущербный, предлагаю посмотреть на некоторых известных сыроедов, людей которых знает весь мир.

Конечно, не все из названных ниже людей придерживаются сыроедения на 100%. Кто-то иногда ест что-то вареное, кто-то фрукторианец, кто-то ест также сырую рыбу и т.д. Но тем не менее, сыроедов-веганов среди звезд очень много, и многие не скрывают свой образ питания.

В их рядах множество известных актеров, спортсменов, писателей, музыкантов и т.д. - всех и не назовешь Как думаете, они случайно стали употреблять сырую еду и отказались от термически обработанной? Я так не думаю. Это закономерность их развития, их успеха и образа жизни.

известные сыроеды

Деми Мур - известная актриса, ест только сырую пищу. Она сама говорит, это это залог ее красоты и здоровья. В свои годы она выглядит очень хорошо и энергично, не правда ли?

Джаред Лето - известный актер и музыкант, очень любит фрукты. Звезда всегда кушает фрукты, даже во время съемок или интервью. Выглядит также очень хорошо.

Джим Морисс - бодибиллдер, раньше был телохранителем Элтона Джона. Сейчас в свои 80 лет он находится в отличной физической форме, чувствует себя здоровым и энергичным. Сам признается, что жив только благодаря сыроедению.

Также сыроедения в той или иной форме придерживаются и оставляют положительные отзывы о нем: Натали Портман, Алисия Сильверстоун, Ума Турман, Энтони Кидис, Адреано Челентано, Мел Гибсон и многие другие. Если честно, мне лень их всех перечислять - поищите в интернете, если есть такая необходимость.

Все эти люди выбрали сыроедение по разным причинам. У каждого они свои. Если вы еще не понимаете зачем люди переходят на сыроедение, то вот эта статья вам поможет во всем разобраться от А до Я.

Что едят сыроеды: рацион и философия

После написанного выше, у вас наверняка сам собой возник вопрос: "Так что же ты ешь, сыроед? Я тоже хочу попробовать твою еду!"

сыроедческая еда

Друзья, рацион сыроеда на самом деле прост и понятен. Он основан на законах природы и естественного питания человека. При этом пища готовится быстро, но польза которую она дает организму - бесценна.

Очень подробно по полочкам о продуктах и меню сыроеда-вегана читайте в статье "Что едят сыроеды?".

Опытные сыроеды, у которых получилось пройти путь от новичка до профи, живут в гармонии с собой, людьми и природой. По себе скажу, это совсем другой уровень жизни, о котором большинство людей даже не подозревают. Зря, от очень многого отказываются...

Сыроедение: с чего же мне начать?

Переходить на сырую пищу или не переходить, каждый решает сам. Это ведь не очередная диета или пост, когда на время нужно за 1 день отказаться от привычного. К сыроедению нужно подходить основательно, постепенно и взвешенно.

Если вы хотите попробовать, то начать нужно с того, чтобы понять зачем это нужно вам вообще. Затем определиться со скоростью перехода, составить грамотный ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ рацион питания, идти по стадиям от полного новичка и чайника к желаемому результату.

Информация о сыроедении на вес золота. Лишь небольшая часть сыроедов делятся своим опытом и знаниями. Можно встретить кучу отзывов и обрывков общей информации что такое сыроедение, но этого недостаточно, чтобы вы могли применять это в своей практике.

Есть и книги и про сыроедение, и про сыроедство. Их уже достаточно много, всех не прочтешь. И нужно ли тратить столько времени? Будьте внимательны и избирательны, чтобы книги не сотворили кашу в вашей голове, как у 95% всех начинающих.

Знайте, что некоторые книги зачастую противоречат одна другой даже у одного и того же автора. Подумайте сами, о чем это говорит... Некоторые книги содержат лишь неработающую теорию, они устарели. Некоторые не подходят для нашей местности, т.к. написаны в Америке, где другая ситуация с сырой едой и жизнью в целом. Нужно обязательно это учитывать, чтобы избежать проблем со здоровьем и возвращения на обычное питание.

Правда в том, что грамотных структурированных знаний в интернете на данный момент явный дефицит. Информации много, но это все лишь информационный шум. От него очень мало толку, больше вреда. Сыроедение только-только зарождается.

Вам повезло, вы нашли наш с Пелагией блог, где мы делимся своим богатым опытом в формате статей отвечающих на вопросы. И при этом все объясняем в дружеской атмосфере, понятными словами и без заумных терминов. Наша задача не вывалить на вас побольше информации, а подавать ее так, чтобы это было понятно и применимо в вашей практике.

С ЧЕГО НАЧАТЬ? Рекомендую начать с прослушивания нашего аудиокурса: "Как перейти на сыроедение, если я чайник?".

аудиокурс

Послушайте, не откладывайте в дальний ящик на потом. Аудиокурс ответит на многие ваши вопросы. Он поможет избежать самых глобальных ошибок, которые совершает большинство начинающих.

Далее рекомендую черпать информацию с нашего блога, задавать вопросы в комментариях - мы всегда подскажем, поможем советом. У нас тут очень дружеская атмосфера для начинающих сыроедов и хорошая обратная связь.

Конечно, статьи - это одно, а живая поддержка от людей, которые прошли предстоящий вам путь - это совсем другое. Дорогой Друг, если вы хотите двигаться быстрее большинства, грамотно сыроедить с самого начала, совершая по минимуму ошибок, то в этом вам помогут наши консультации по сыроедению.

Вот в принципе все на сегодня, такое оно сыроедение. Дорогой читатель, а как именно вы относитесь к нему? Возможно, у вас уже имеется опыт такого питания? Пожалуйста, поделитесь им с другими людьми в комментариях ниже, оставьте свои отзывы. Не стесняйтесь, здесь все свои

P.S. А если статья вам понравилась, смело рекомендуйте ее к прочтению вашим друзьям (кнопки соц. сетей ниже). Пусть наконец-то узнают правду о еде.

Ребята, желаю вам хорошего по-настоящему крепкого здоровья, которое может дать сыроедение. До новых встреч в новых моих статьях!

livefreelife.ru

Сыроедение.

В чем суть сыроедения? Чем плохи продукты, прошедшие температурную обработку? В чем польза сыроедения и почему сыроеды тоже болеют?  Можно ли накачать мышцы на сыроедении? И с чего начать тому, кто хочет стать сыроедом?

Хотя говоря о сыроедении обычно подразумевают его веганский вариант (употребление только сырой растительной пищи), сыроедение бывает вегетарианским (при котором в меню добавляются молоко и яйца) и даже всеядным (такое сыроедение допускает употребление мяса, рыбы, морепродуктов, молока, яиц - только в сыром или вяленом виде).

Думаю, не стоит упоминать, что употребление мяса, рыбы и яиц в сыром виде чревато самыми неприятными последствиями, начиная с заражения паразитами и заканчивая тяжелым отравлением. А свежее молоко в магазине не приобретешь - все оно проходит термическую обработку. Поэтому, поговорим о наиболее адекватном варианте сыроедения - веганском (поскольку есть растительные продукты в сыром виде вполне естественно и безопасно).

Так в чем же польза сыроедения?

Сыроедение - витамины и минералы.

Самый очевидный факт о сыроедении касается витаминов и минералов. Температурная обработка

  • уничтожает значительную часть витаминов,
  • изменяет связанность витаминов и микроэлементов, что затрудняет их усвоение.

С этим утверждением трудно поспорить. Но основной аргумент в пользу сыроедения связан с ферментами.

Сыроедение - ферменты и аутолиз.

Сырые продукты содержат энзимы (ферменты), которые разрушаются при температуре 40-45 градусов. Почему же эти ферменты так важны?

Попадая в желудок, ферменты растения активизируются и запускают процесс аутолиза - овощи и фрукты начинают сами себя переваривать. То есть, человеческий организм производит небольшое количество энзимов, которые необходимы для активизации собственных ферментов растения, которые и выполняют всю остальную "работу".

А что происходит с вареной и жареной пищей?

Поскольку в вареной пище все ферменты разрушены, процесс аутолиза становится невозможен. В результате, для переваривания пищи тратится намного больше энергии и весь процесс занимает больше времени. А плохо переваренная пища, становится источником питания гнилостных бакторий, отравляющих организм продуктами своей жизнедеятельности. Гнилостные бактерии, патогенные микроорганизмы и паразиты прекрасно себя чувствуют при таком питании и вытесняют полезные бактерии, которым требуется свежая растительная пища (в том числе, клетчатка).

Но и это еще не все - сыроедение позволяет избавиться от лишнего веса без ограничений количества пищи и без подсчета калорий.

Сыроедение - похудение без диет.

Дело совсем не в том, что сыроеды меньше едят или что растительная сырая пища менее калорийна! Подсчитайте, сколько калорий содержится в орехах или таких фруктах, как бананы и виноград. Дело совсем в другом:

Наш организм - целостная система, в которой все органы взаимосвязаны. Если Вы съели лишнее, то организм не станет производить ферменты для запуска аутолиза - и сырая пища будет быстро выведена. Но если пища вареная, то она задержится в пищеварительном тракте надолго. Ее переваривание - процесс долгий, но верный. Термически обработанная пища впитывается независимо от того, нуждаемся мы в данный момент в питательных веществах или нет.

Чисто для иллюстрации - подборка фотографий мужчин и женщин, похудевших на сыроедении. Фото "до" и "после" перехода на сыроедение:

Парень, похудевший на сыроедении:

Сыроедение - нет транс-жиров, канцерогенов и свободных радикалов.

Но и это еще не все. При термообработке образуются несвойственные живой природе соединения (вроде транс-жиров, канцерогенов и свободных радикалов). Все они также легко проникают в кровь и во все клетки, оказывая разрушительное воздействие на здоровье.

Сыроедение и мышцы.

Можно ли накачать мышцы на сыроедении? Или правы те, кто утверждает, что мышцы и сыроедение несовместимы? Смотрим видео и делаем выводы самостоятельно.

Сыроедение и мышцы - видео:

Сыроедение - путь к бессмертию?

Является ли сыроедение панацеей от всех болезней и рецептом бессмертия?

Многие утверждают, что сыроедение является лекарством от всех болезней и от старения. К сожалению, со старением не все так просто. Даже самое естественное и правильное питание само по себе не сделает Вас вечно молодыми. Кто-нибудь видел бессмертного кролика или белку? Уверена, что нет. У меня нет никаких сомнений в том, что процесс старения не является обязательным. Но, как бы ни было важно питание для здоровья, остановить процесс старения и повернуть его вспять можно только комплексными мерами. И это под силу только человеку. Потому никто и не видел бессмертного кролика :-)

Тем не менее, при правильном подходе сыроедение может стать определенным шагом на пути к обретению безупречного здоровья и молодости.

Почему сыроеды болеют?

Если принять во внимание, что питание - это лишь одна из составляющих здорового образа жизни, то отпадет вопрос о том, почему сыроеды тоже болеют. В то же время, есть много примеров излечения от различных заболеваний при переходе на сыроедение.

И все же, есть специфические проблемы, связанные с сыроедением. Самая распространенная проблема - недостаток каких-либо питательных веществ вследствии несбалансированного рациона питания, либо вследствие неправильного перехода к сыроедению.

При составлении своего меню сыроедам следует позаботиться о максимальном разнообразии. Сбалансированный рацион питания должен включать белки, жиры и углеводы. Самой проблематичной составляющей сыроедческого меню является белок (а точнее - незаменимые аминокислоты). В то же время, чтобы обеспечить организм всеми незаменимыми аминокислотами, следует всего лишь включить в свое меню зерновые и бобовые. А если еще добавить кунжут (который также является отличным источником кальция), то о незаменимых аминокислотах можно не беспокоиться.

Совет: кунжут лучше употреблять в натертом виде - так он полнее усвоится. Им можно посыпать овощной салат или любое другое блюдо.

Ни к чему хорошему не приведет резкий, без какой-либо подготовки, переход на сыроедение. Это уже многие доказали на своем опыте - незачем проверять самим.

Самая распространенная проблема - переход на сыроедение при сохранении старой микрофлоры. Для того, чтобы получать все необходимое из сырой растительной пищи, нужна здоровая микрофлора кишечника.

Пока микрофлора не обновится, на сыроедении всегда будет чего-нибудь не хватать. Это естественно, поскольку из всей пищи мы сами усваиваем лишь часть, остальное идет на питание многочисленных бактерий, обитающих внутри нас. Некоторые бактерии питаются тем, что мы сами усвоить не можем (например, целлюлозой). А продуктами жизнедеятельности этих бактерий являются питательные вещества, которые мы опять таки не в состоянии получить самостоятельно (например, витамин В12). Получается взаимовыгодный обмен - симбиоз. Другие бактерии питаются тем, что пригодилось бы нам самим (лишают нас питательных веществ, витаминов и минералов, которые мы могли бы усвоить из пищи) и отравляют нас продуктами своей жизнедеятельности.

Чтобы полезные бактерии вытеснили вредные, нужно лишить последних питания. А питанием им служит не только обработанная пища или животные продукты - вполне достаточно сахара (простых углеводов, которые в достаточном количестве содержатся во фруктах). Получается, что на какое-то время надо отказаться от фруктов, чтобы лишить пищи вредные бактерии. На это потребуется около месяца. Когда же микрофлора обновится, можно (и нужно) вернуть фрукты в свое меню.

Основная сложность состоит в том, что при переходе на сыроедение, хочется обычно именно фруктов (сахар - пища бродильных бактерий) и орешков (белки - питание для бифидо-бактерий). Хочется не столько нам, сколько нашей микрофлоре.

Другой способ обновить микрофлору - голодание. Это быстрее и эффективнее. А главное, после голодания намного легче вносить изменения в питание. организм очищается не только от старой микрофлоры, но и от значителного количества ядов, вызывавших зависимость от определенных продуктов. Сюда относятся и пищевые добавки, входящие в состав самых популярных (и самых вредных) продуктов, и различные стимуляторы (никотин, кофеин, алкоголь).

Сыроедение - с чего начать?

Я, как всегда, за постепенный переход к сыроедению, без насилия над собой. Но есть и сторонники единовременного перехода на сыроедческое питание.

Постепенный переход на сыроедение.

Продолжительность переходного периода зависит от того, с какой точки Вы начали. Если Вы едите все - то начать нужно так же, как при переходе на веганство. Не буду полностью повторять описанное в статье о веганстве, только вкратце перечислю основные вехи (каждый этап занимает от нескольких недель до нескольких месяцев - смотрите по самочувствию):

  1. Сократить количество мяса (до 2-3 раз в день), НЕ увеличивая количество молочных продуктов.
  2. Полностью отказаться от молока и молочных продуктов.
  3. Постепенно уменьшать количество мяса, включая в меню много свежих овощей и принимая меры по очищению организма.
  4. Полностью отказаться от мяса.
  5. Отказаться от яиц.
  6. Сократить употребление рыбы и полностью отказаться от туны.
  7. Полностью отказаться от рыбы.

После перехода на веганство уже проще перейти на сыроедение. Вот с чего следует начать:

  1. Постепенно увеличиваем долю свежих овощей и фруктов.
  2. Отказываемся в первую очередь от готовых соусов (салат заправляем любым растительным маслом холодного отжима).
  3. Читаем этикетки - "вне закона" все продукты, в состав которых входят вредные пищевые добавки (консерванты, ароматизаторы, красители, загустители, антиокислители, сахарозаменители, эмульгаторы и т.д.).
  4. Все сладкие напитки - выкинуть на помойку (если не сделали этого раньше). Диетические - тем более.
  5. Постепенно уменьшаем не только количество обработанной пищи, но и продолжительность температурной обработки.
  6. На последнем этапе следует на время на месяц отказаться от фруктов и орехов (как уже сказано выше, это необходимая мера для обновления микрофлоры).

Ускоренный переход на сыроедение.

Как уже сказано выше, главное условие хорошего самочувствия при сыроедении - это здоровая микрофлора.  скорейший путь к ее обновлению - голодание.

Но и голодать сразу дольше 2-3 дней не рекомендуется, даже если Вы абсолютно здоровы! К длительному голоданию нужно подготовиться:

  1. Очистить организм (программа очищения организма) или хотябы кишечник (очищение кишечника в домашних условиях или гидроколонотерапия).
  2. Провести несколько последовательных коротких голоданий (короткие голодания на воде).

И только после этого можно переходить к более длительным голоданиям на воде. Такая подготовка позволит не только избежать осложнений при голодании, но и максимально увеличить пользу от голодания.

Еще несколько слов о переходе на сыроедение:

  • Какой бы вариант Вы ни выбрали, всегда прислушивайтесь к своему телу - после очищения и на преимущественно растительном питании тело будет отчетливо сигнализировать о том, что ему действительно требуется. Вредные продукты станут далеко не такими вкусными и привлекательными. Зато полезная еда будет приносить намного больше удовольствия, чем раньше. Путь к здоровью не должен быть путем страданий и постоянных самоограничений! На определенных этапах приходится прилагать определенные усилия, но если эти усилия приходится прилагать постоянно, значит Вы что-то делаете не так, либо слишком торопитесь.
  • Помните, что любое резкое изменение рациона питания воспринимается организмом как временное явление (вроде разгрузочной диеты). Пусть вас не обманывает хорошее самочувствие в первое время (до двух месяцев). Это обычно для любого резкого изменения рациона, предполагающего отказ от большого количества привычных продуктов (см. переход на вегетарианство и переход на веганство). Для качественного изменения требуется время.
  • О том, почему еще не стоит торопиться с переходом на сыроедение, я рассказываю в статье о высокочастотном питании (никакой мистики - чистая физика - научное объяснение в статье Частота вибраций человека). Эта тема заслуживает отдельного разговора, поскольку касается не только сыроедения, но и всех остальных видов питания.

Кстати, если Вы думаете, что самый вредный способ приготовления пищи - жарка в масле, то это не так! Наибольший ущерб здоровью наносит микроволновка. Почему еда из микроволновки самая вредная - читайте в статье Вред микроволновой печи.

Лук и чеснок при сыроедении.

Отдельная тема, касающаяся сыродения - стоит ли употреблять лук и чеснок. Одним из основных аргументов против употребления этих продуктов именно при сыроедении, я бы назвала антибактериальные свойства лука и чеснока. Обычно, говоря об антибактериальных свойствах, подразумевают пользу лука и чеснока в борьбе с различными заболеваниями. Проблема в том, что уничтожаются все бактерии, а не только вредоносные. А при сыроедении уничтожение полезных бактерий особенно нежелательно! О пользе и вреде этих продуктов ведется много споров. Подробнее здесь:

Автор: Инна Д.

P. S. Получите бесплатно советы, как избежать опасных ошибок, которые совершают новички и 80% сыроедов со стажем - обеспечьте себе здоровье и отличную фигуру. Автор методики быстрого и легкого перехода на сыроедение - Денис Терентьев - на данный момент находится на 100% сыроедении более 4-х лет, имеет идеальное здоровье и регулярно сдает анализы, которые также находятся в абсолютной норме. Денис помогает людям переходить на сыроедение и оставаться счастливыми сыроедами в дальнейшем. Получает сотни отзывов и благодарностей за помощь в переходе на сыроедение.

health4ever.org

Глава 1. Живая пища — это естественно. Радужное сыроедение

Глава 1. Живая пища — это естественно

Моя многотомная история до определенных лет, сопоставимая по объему изложенного материала с учебником мировой истории, началась с самого рождения. Хотя, наверное, я преуменьшил свой вклад и значение, она даже толще. Только если официальная история цивилизации содержит в себе войны, страдания и болезни общества, то моя ценная «Истрия болезни» описывает многочисленные плотно разнесенные по датам симптомы, неизбежно оканчивающиеся заглавием «диагноз». Мое отношение к данным священным томам с самого детства было весьма трепетным, примерно как взрослые относятся к своему паспорту. Ведь обладание такой богатой историей было пропуском через порог в любое лечебное учреждение, а туда не пускают абы кого. Фактически к юношеству я знал, где расположены все основные районные и областные больницы, а наш сельский дом напоминал лазарет с филиалами местной аптеки в каждом шкафу. Таблетки и бутылочки были всех размеров, цветов радуги, вкуса и запаха, настоящее изобилие на фоне продовольственного дефицита в продуктовом магазине.

Не знаю, благодаря какому сочетанию личных качеств и проведения Господнего, но моя бабушка, местный главврач, однажды ознакомилась с системой Порфирия Иванова и увлеклась ей. Именно с этого момента, испытав на своей коже ледяной шквал воды, снег под ногами и периодический голод, я задумался о здоровье себя и окружающих людей. Бабушка молодец, она переписывалась с Ивановым и зачитывала нам его ответные письма. Не то, чтобы мое восприятие идей о здоровом человеке стало осознанным, просто эта мысль, телесно подтвержденная закаливанием, осела в подсознании. Тогда еще каждая болезнь для меня несла какую-то выгоду, как минимум уважительной причиной пропуска занятий в школе. Поэтому здоровым быть вроде и хотелось, но я послушно отдавался в руки различных структур здравоохранения, которые конечно охраняли мое здоровье, выписывая рецепты и назначения, а самое главное — «больничный лист», в котором значилось освобождение от физкультуры на несколько недель. Стоит упомянуть, что уже в детстве у меня был столь избыточный вес, что среди толстяков всей сельской школы я занимал уверенное первое место, поэтому все равно подтягиваться и прыгать в длину не умел, а одышка при беге каждый раз сулила последние места в сдаче нормативов по кроссовому бегу.

Однако время шло и по окончании школы меня оторвало от малой Родины поездом, пронесшимся в сторону Екатеринбурга. Огромным сюрпризом при сборе первокурсников стал выбор вида спорта, которым предполагалось заниматься в институте. Надписи «ОФП», «волейбол», «футбол» и прочие вызывали панику и дрожь, поэтому, увидев никак не связанную с моим прошлым физкультурным опытом табличку «борьба», выбрал именно ее. По счастью в абсолютной весовой категории +105 кг мой вес в 120 кг оказался просто не заменим, ведь таких борцов на все институты было всего десяток человек. «Ого! Да я практически в топе!» — подумал я тогда. В принципе не ошибся, и было забавно толкаться с мужиками как две сходящихся горы, но вот тогда я и начал впервые задумываться о своем здоровье, понимая, что, в общем-то, кроме меня самого оно никому не нужно. Уж как-то сильно надоело таскать на себе отложившиеся гири и штанги. Начал налегать на спорт, записался в сборную, в летние университетские лагери, бегал, купался в проруби… однако стрелка весов с упорством показывала всегда прежние 115–120 кг, а одежда по своим размерам напоминала паруса каравеллы.

Где-то разуверившись в справедливости мироздания, где-то благодаря своей лени и привычному образу жизни, мне удалось к 25 годам скопить солидность весом 125 кг, на который уже начал налезать только 64 размер. Вдобавок уже начал цвести «букет» заболеваний, пополнявший все ту же историю болезни: высокий сахар в крови на радость комарам, повышенное давление как у бабушки; паровозная одышка; периодические бетонные запоры; кишечные расстройства и боли, хронический бронхит и тонзиллит, и прочее. И вот однажды, сев на свой «пенек» в виде мягкого дивана и съев очередной пирожок, я оглянулся вокруг, и картина выглядела как-то уж больно подозрительной. Неужели так создан природой человек, чтобы влачить свое бренное существование, понукаемое болезнями? И ведь как не посмотришь на старания людей в белых халатах, на очереди в больницах, на новостные ленты про ученых и министерства, энтузиазма все больше, а здоровья все меньше. Отрасли развиваются, находят новые причины болезней и новые методы их лечения, но люди болеют и дальше, причем заболевания «молодеют» и не редко уже можно встретить детей с такими заболеваниями, которые лет 20 назад встречались только у стариков да у меня.

В попытке разобраться с этим вопросом, задумавшись о питании, вспомнив бабушкиного Порфирия Иванова, где-то прочитав о вреде мяса, рассуждая о здоровом образе жизни, я достал изо рта кусочек того пирожка, он оказался с мясом, и стал вегетарианцем. Вот так сразу. Не скажу, что это потребовало от меня каких-то особых усилий, скорее всего, произошло спонтанно и интуитивно. По истечении трех лет некоторые улучшения появились, скорее психологического характера, однако уже расцветший «букет» заболеваний засыхать не планировал. Подобно Эркюлю Пуаро, пристально всматриваясь в происходящее, я понимал, что от меня ускользает что-то, чего не замечаю, какой-то важный факт, что все равно что-то не в порядке и что-то не так, должно же быть что-то еще.

И вот я услышал о сыроедении. Это слово вызвало во мне какой-то небывалый интерес. Поискал информацию в интернете, и наткнулся на книгу Владимира Шемшука, прочтение которой с первых же строк произвело революцию в моем сознании: я нашел то, что искал. Человек в отличие от всех животных употребляет термически обработанную пищу. И действительно, все виды животных едят сырую, натуральную еду, и только ту, которая подходит им по видовой категории, даже небольшое отклонение от природного рациона ведет к болезням. Сразу же перед моим внутренним взором пронеслись живописные картины из детства, когда наша семья вела сельское хозяйство, и мы держали домашних животных. В резиновых калошах и телогрейке, я обнимаю заболевшую корову по кличке «Белька», сочувствую бедному животному, а ветеринар лечит обнаруженные им болезни. И еще бы не сочувствовать, питомец вынужден питаться тем, что предлагает хозяин, а это зачастую та же вареная пища, употребление которой не самым благоприятным образом влияет на его пищеварение и здоровье в целом, ведь мы страдали от одного и того же.

Увидев причину всех бед в неправильном питании, воодушевившись тем, что нашел самый существенный фактор неестественности питания, имеющий колоссальную значимость для здоровья, я приступил к сыроедению. Первая попытка оказалась короткой и не удачной, всего пару месяцев. Однако она дала почувствовать естественность питания сырой пищей, поэтому более основательно подготовившись, я предпринял вторую попытку, благодаря которой в первый же год ушел избыточный вес со 125 кг до 75 кг, затем пропал бронхит и тонзиллит, нормализовался сахар в крови, а давление стало как у космонавта 120/80. Единственным неудобством была смена всего гардероба 2 раза, сначала на 58 размер, а потом на 52, но все я не выкинул, у меня есть еще пара вещей из «парусного» прошлого для настоящей истории.

Жизнь — движение и саморегуляция.

Жизни, в любом ее проявлении, присуще два качества, я бы даже их назвал основными качествами. По ним можно судить о жизнеспособности организмов, они отличают живую систему от мертвой. Я говорю о движении и саморегуляции. Все, что живет — движется, а сама жизнь и представляет собой изменения: материальные, духовные, психологические. Все, что остановилось, воспринимается жизнью как мертвое и тогда жизнь меняет саму форму этого мертвого, превращая ее заново в живую материю. Посмотрите вокруг, разве вы этого не замечали? Разве это не очевидно? Только понаблюдайте за любым природным проявлением. Возьмите воздух и вы обнаружите, что там, где воздух не движется, например, в квартире, забитой не нужными вещами, там, где он не перемешивается, где не дует ветер — он застаивается и становится затхлым. Посмотрите на воду, и вы заметите, что если остановилось движение потоков воды, если она не насыщается воздухом, то она закисает и протухает. Наберите воду в банку и через неделю вы это самостоятельно обнаружите. Вода даже не замерзает, пока она движется. Озеро с водой умирает и превращается в болото тогда, когда в нем перестает двигаться вода, происходит смена состояний и возникает форма жизни, присущая болоту. Пока вода в нем обновляется, пока воздух на поверхности гонит на нем волны, пока перемешиваются теплые и холодные слои, пока бьют подземные источники и впадают ручьи, озеро будет жить. Положите полиэтиленовую пленку на землю и лишите ее возможности дышать воздухом, двигаться в ней воде с дождем и испарением, двигаться в ней червям и вы получите под пленкой закисшую и тухлую землю.

Движению, что создает жизнь и чем она является, присуща саморегуляция, постоянный поиск динамического равновесия, подвижное балансирование как внутри самой живой системы, так и во взаимодействии с окружающим миром. И даже когда вода остановилась, силы природы запускают в ней следующее движение, его состав, форма и состояние меняются. Однако стоит вновь дать движение воздуху, возможность двигаться воде, дышать земле, как форма восстанавливается. Снова воздух становится легким, свежим и прозрачным, озеро чистым, земля плодородной и полной прежней жизни. Вновь обретен тот баланс, который был потерян.

По сути, все процедуры любого массажа и основаны на явлении восстановления движения и запуска механизма саморегуляции организма, стоит «разогнать» кровь, придать ей более мощное и сильное движение, как отступают многие болезни органов, суставов и тканей, а человек самовосстанавливается, хотя ничего для самого восстановления никто не делает. Задача медицины и самопомощи, как мне видится, так это создать условия для самовосстановления организма, предоставить ему возможность исцелиться самому, направить организм по пути саморегуляции. А различные подмены собой механизмов саморегуляции — это вред.

Понимаете, у здоровья нет причины. Здоровье не может являться следствием чего-либо. Все попытки найти причины, по которым бы человек был здоровым, обречены на провал. Здоровье — естественное состояние человека, как и быть счастливым. Нужно найти в себе силы взглянуть сквозь укоренившуюся парадигму здравоохранения «все люди больные — их надо лечить», на другую: «все люди здоровы от природы, им нужен естественный образ жизни». Что примерно перекликается с другой парадигмой, присущей системе образования «все люди дураки — их нужно учить», которую было бы здорово заменить на «все люди талантливы от природы, нужно помочь раскрыть им свой дар». Надеюсь понятны различия в обоих парах мыслеформ.

Если здоровье потерялось, навалилось что-то "эдакое", то нужно искать то, в чем потерялась естественность, в чем человек проявляет себя неестественно. Может быть, пьет не ту воду, ест непригодную пищу, плохо двигается, зажат, где-то слабо течет кровь, перестал двигаться внутренний орган, где-то остановился поток энергии, неровно и отрывисто дышит, дышит плохим воздухом, мало поет, избирательно проживает свои чувства, закрыт для некоторых эмоций, привязан к оценкам в проявлении себя, запрещает литься своему творчеству, носит в себе внутренний конфликт, обманывает себя и притворяется, не любит себя и т. д. Все это причины потери естественности. Не нужно искать причин для здоровья и счастья, нужно искать неестественность, выключать себя из таких образов и просто быть здоровыми и счастливыми, безо всякой на то причины. И раз уж книга посвящена сыроедению, то давайте же начнем разбираться со всем данным списком именно с питания, рассмотрим, почему сырая растительная пища является для человека естественной.

Человек — это прирожденный вегетарианец.

Сначала, раз речь зашла о естественной видовой пище, считаю необходимым сразу разобраться с видовой принадлежностью человека, убрав, как вынужденный пережиток прошлого, человека из вида хищников. По большому счету стоит внимательно посмотреть на себя в зеркало и вы не найдете ни одного объективного биологического признака хищника. На этом можно было бы и закончить рассмотрение данного вопроса, но для не особо внимательных и особо защищающих свой статус хищника (видимо это дает какую-то психологическую защищенность), проясню детали.

Если рассмотреть строение зубов хищника, то мы обнаружим клыки, которые помогают прокусывать кожу животных и раздирать добычу. Ничего подобного в строении зубов человека мы не найдем. Четыре зуба, которые принято называть клыками не имеют ничего общего по своему строению с клыками хищника. Что-либо разодрать ими невозможно, максимум — так это укусить в гневе другого человека, чтобы неповадно было, даже Майк Тайсон своему противнику не смог полностью откусить ухо. Однако и на зубы травоядных животных они не похожи, так как человек не предназначен для пережевывания жесткой травы в больших количествах. Больше всего сходства с приматами, которые являются вегетарианцами-плодоядными. Даже самые мощные и сильные приматы, которые вполне могли бы убить мелкое животное, такие как, например, гориллы, являются вегетарианцами и не употребляют в пищу других животных. Плодоядными от слова «плод», то есть питаются плодами деревьев. Таким образом, наш рацион, определенный природой — это фрукты, овощи, травы, злаки, орехи, ягоды.

Аналогично дело обстоит и с ногтями, а не с когтями, как у хищников. Человеческие ногти с практической точки зрения годятся только для шелушения семечек и ковыряния в носу. Ради эксперимента попробуйте разодрать своими ногтями шкуру коровы.

Вторым фактором, выдающим хищника, является простой и короткий кишечник относительно длины тела. До 60 % массы всего ЖКТ составляет желудок. А сам кишечник длиннее тела всего в 3 раза. Такое строение оправдано малым временем пребывания пищи внутри хищника, чтобы разлагающаяся плоть съеденного животного не успела загнить и оказать токсичного действия на организм. У человека напротив, кишечник очень сложный, множество отделов, желудок составляет всего 10 % от массы ЖКТ, кишечник очень длинный, протяженный, длиннее роста человека в 12 раз, то есть достигает 20 метров в длину, с множеством загибов и поворотов. Вместо нескольких часов всего пищеварительного процесса у хищников, у человека процесс прохождения пищи занимает 30–40 часов, прежде чем переработанные остатки покинут его тело. В таких условиях съеденная плоть неминуемо загнивает, отравляя продуктами гниения организм.

Третье, что характерно для хищника — это кислая реакция слюны и большое содержание соляной кислоты в желудке. Кислая среда способствует лучшему пищеварению белков. Кислотно-щелочной баланс является важнейшим фактором, определяющим принадлежность к тому или иному виду. Человек же, как и все травоядные и плодоядные обладает щелочной слюной и малым содержанием соляной кислоты в желудке. По этой же причине при употреблении тяжелой белковой пищи добавляется уксус, а шашлык и вовсе вымачивается в уксусе долгое время. Кроме того, для хищников характерны слаборазвитые слюнные железы, на фоне малого количества вкусовых рецепторов и наличие системы регуляции холестерина в крови. А как у человека? Догадайтесь сами. Правильно! Наоборот.

Скорость передвижения, наряду с очень развитым слухом, зрением и обонянием, являются четвертым фактором, отличающим человека от хищника. Слух, зрение и обоняние у человека развиты слабо по сравнению с хищниками. Со своей скоростью бега человек не может догнать ни одного травоядного животного. Ради эксперимента попробуйте догнать зайца, лося, оленя, да хоть белку. Кто-то может поспорить, что человек, используя свой ум, может соорудить ловушку для животного. Да, это так, может, но наличие человеческого ума не делает человека хищником, у хищников его нет. И ум лучше использовать по назначению, в частности, для трезвой оценки фактов.

Пятый фактор — подсознательная тяга к вегетарианству. Удивительно, как у хищника может быть генетически врожденный страх вида крови? Как хищник может упасть в обморок, лишиться чувств, видя каплю крови? Как хищника может вытошнить от вида выпотрошенного животного? Как можно хищника пугать видом растерзанной плоти (а это основная тема фильмов ужасов, которыми нас пугают)? Как хищник может испытать отвращение к виду кишок и потрохов? Это все — генетически врожденная особенность человека, это генетический страх, это генетическое отвращение к убийствам. Так какой же человек после этого хищник… Фильм ужасов — это кровь, мясо и убийства. Какому хищнику это было бы страшно? У хищника такое зрелище вызывает ажиотаж, голод и слюноотделение. Любым фоном и украшением рекламы мясных изделий является зелень и овощи. Для чего? Потому что подсознательно зелень и овощи воспринимаются как подходящая пища, а в эту картинку встраивается мясо. Проведите наглядный эксперимент. Посадите ребенка за стол, на одну сторону стола поставьте тарелку с фруктами, овощами и зеленью, а на вторую тарелку положите кусок кровавого мяса. Посмотрите, что выберет ребенок, к чему он потянется. А это и есть генетическая память, говорящая о видовой принадлежности. Попробуйте поучаствовать в этом эксперименте, только честно, скажите, что вас больше привлекает, что кажется более аппетитным?

И возможность быть всеядным не говорит о том, что человек хищник, просто человек очень адаптивен, это показатель высокой адаптивности и не более, и, например, факт высокой адаптации к химическим загрязнениям не говорит о том, что человеку нужно жить на промышленной помойке. Для тех, кто все еще из принципа упирается по поводу того, что он хищник, расскажу историю про папуасов. Когда переселенцы прибыли с миссией на острова, населенные папуасами, они обнаружили, что те едят человечину. Миссионеры стали убеждать местное население отказаться от употребления в пищу других людей, ну и опасаясь за свои жизни видимо, приводя различные аргументы, что это аморально, плохо, не по-христиански, противоречит вере и заветам, вредно и т. д. Смаялись с ними, а они все равно жрут людей. Тогда в отчаянии, испробовав все методы, миссионеры взмолились:

— Ну скажите, ну почему вы все равно продолжаете жрать людей?

Ответ был прост:

— Так вкусно же!

Всё. Это была единственная причина. Посмотрите, может быть, причина мясоедения для вас тоже заключается только в этом.

Употребление молока возможно только в детстве.

По поводу того, что человеку питаться молоком должно только грудным и только в детстве написано очень много и вздутие кишечника у многих взрослых людей после употребления молока тому подтверждение. Дело в том, что наше грудное молоко состоит в основном из усвояемых альбуминовых белков, в отличие от молока домашних животных, содержащем казеиновые белки, требующие особых ферментов, не свойственных человеку. Аналогично состав молока, баланс в нем микро и макроэлементов, а также содержащиеся в нем бактерии, чужд человеку и предназначен для роста и адаптации именно травоядных животных, к которым человек не относится. Кроме того, практически вся молочная продукция, лежащая на полках в магазине, представляет собой лишь часть молока, а все остальное — это ингредиенты химической промышленности, например, такие как меламин, антибиотики, заменитель молочного жира, соевый белок, консерванты, нитраты и пестициды.

Вареная пища — мертвая пища.

Лейкоцитоз.

Первым моментом, демонстрирующим противоестественность и даже опасность для человеческого организма варёной пищи, является пищевой лейкоцитоз, то есть увеличение количества лейкоцитов в крови после приёма вареной пищи. Дело в том, что вареная пища воспринимается кишечником как вторжение инородной субстанции, в результате чего к стенкам кишечника, как к баррикадам, со всего тела стекаются белые кровяные тельца — лейкоциты, чтобы выполнить свою защитную функцию и не пропустить внутрь организма непонятную субстанцию — денатурированный продукт, который и распознается организмом как вражеский. Но количество лейкоцитов в теле человека не бесконечное, поэтому для защиты на рубежах кишечника происходит их перераспределение, то есть происходит отток лейкоцитов от других частей тела и тканей, где они тоже нужны, где происходит контакт с окружающей средой: кожа, органы дыхания, слизистые оболочки рта, половые органы и т. п. Таким образом, падает иммунитет, представителем которого и являются лейкоциты, ослабевает защита всего организма перед на самом деле разрушительными воздействиями из вне. Поэтому поднимать иммунитет нужно ни прививками, ни таблетками, ни покупными витаминами, а в первую очередь устранением пищевого лейкоцитоза, настраиванием организма на восстановление функций защиты. При питании сырыми фруктами и овощами пищевой лейкоцитоз пропадает, иммунитет резко поднимается, сначала направляется на очищение организма, то, с чем давно уже не справлялись лейкоциты в малом количестве. Потом человек и вовсе перестает испытывать симптомы болезней, и что радостно — не по причине глушения их таблеткой, а по причине отличной работы своего иммунитета. И это главный фактор, говорящий о естественности питания сырой пищей.

рН-фактор.

Кислотно-щелочной баланс, определяемый показателем «pH» (значение равное 1 — кислота, 7 — нейтральная среда, 14 — щелочь), оказывает огромное влияние на здоровье организма и фактически определяет его функционирование. Нормальным уровнем pH человека является показатель pH = 7.4, то есть наш организм функционирует лучше всего при слегка щелочной внутренней среде, при закислении клетки до уровня 3.5 она погибает, а при закислении крови до отметки 7.2 погибает и человек. В процессе жизнедеятельности организм человека, в качестве побочного продукта метаболизма, производит кислоту, поэтому для поддержания баланса и нормального функционирования необходима щелочь, которая должна вырабатываться в процессе пищеварения из поступающей в кишечник пищи, чтобы избежать его закисления. Таким образом наш рацион питания — это фактор, напрямую влияющий на кислотно-щелочной баланс. Исследования показали, что вся мясная пища, прошедшие термическую обработку злаки и овощи, вступившие во взаимодействие с рафинированным сахаром фрукты, оказывают на организм закисляющее действие. Напротив, сырые и необработанные фрукты и овощи, за исключением орехов, способствуют выработке щелочи. И это второй фактор, говорящий о естественности сырой растительной пищи для человека.

К слову, одним из механизмов по регулированию кислотно-щелочного баланса является дыхание. Выдыхая углекислый газ, который в сочетании с водой образует углекислоту, организм понижает свою кислотность, поэтому закисление при употреблении мясной и вареной пищи вызывает повышение частоты дыхания, приводя организм в состояние стресса и усугубляя окислительные процессы, а при щелочной среде дыхание становится медленным и ровным. Другим признаком, с помощью которого можно диагностировать закисленность организма — это яркий цвет мочи и ее резкий запах, что тоже является неестественным, так как почки также выводят избыток кислой среды и выделяют в мочу ионы аммония, которые уносят с собой входящий в состав кислоты водород.

Энзимы.

Наличие жизни в пище характеризуется наличием в ней важнейших ферментов — энзимов. Энзимы — это сложные органические вещества, образующиеся в живой клетке и играющие важную роль катализатора всех процессов, которые происходят в организме. Это материальное выражение наличия жизни. Все, что живет, содержит энзимы. Любая клетка: ваша, яблока, животного, травы, также содержит и энзимы, в том числе содержат энзимы, которые предназначены для утилизации, переработки и изменения этой самой клетки. Что-то типа кнопки самоуничтожения или точнее сказать саморазложения. Если яблоко упало на землю, то энзимы начинают быстро разлагать мякоть яблока, преобразовывая его в питательную среду, чтобы высвободить в нее семена, затем другие энзимы растворяют оболочку семени, запускаются процессы прорастания семени, запускается следующий механизм и т. д. Иными словами, энзимы — это и есть то животворящее начало, та стихия, которая дает возможность организму питаться и жить, стихия, таящаяся в семенах растений, то, что побуждает их прорастать и вырастать. Ферменты энзимы, содержащиеся в самой пище, крайне важны для пищеварения. Живые клетки съеденной пищи, попадая в кишечник, обнаруживают там тепло в 36,6 градусов и влажность, эти условия как нельзя лучше подходят для прорастания семян, поэтому срабатывает эта самая кнопка и энзимы разлагают клетку. Способность пищи к самоперевариванию (аутолиз или автолиз) открыл А. М. Углов. Он доказал, что процесс переваривания пищи определяется ферментами, которые содержатся в самом продукте, а желудочный сок только «включает» механизм самопереваривания пищи.

И все дело в том, что энзимы чувствительны к температуре выше 43 °C. При температуре выше 45 °C энзимы становятся инертными, вялыми, перестают выполнять свои каталитические функции. При нагреве свыше 50 °C жизнь энзимов прекращается совсем, они умирают, и эфир жизни улетучивается из нагретой клетки. Что и происходит при термической обработке пищи. Все, что сварено и пожарено, лишено энзимов. Кстати говоря, при термической обработке пищи разрушаются и многие полезные вещества кроме энзимов: некоторые микроэлементы, например, улетучивается в значительной своей массе йод; большинство витаминов, например, витамин С разрушается почти полностью; снижается уровень содержания в пище антиоксидантов. Данный факт используется врачами при назначениях диетической пищи в случаях гастрита у пациентов. Зачастую не объясняя самим себе и пациентам данную взаимосвязь, врачи назначают диеты с уменьшенным термическим воздействием на продукты питания, в основном направленном на снижение температуры и времени приготовления, фактически немного сдвигая рацион в сторону сыроедения. Напротив, продукты, которые не подвергались нагреванию, содержит необходимые ферменты для аутолиза, а также все витамины, микроэлементы и антиоксиданты в первозданном виде. Только в этом случае организм получит все необходимое для своей жизнедеятельности.

Без энзимов невозможно никакое пищеварение. Недостаток энзимов, а в случае с вареной пищей вообще их отсутствие в самой пище, в некоторой степени восполняется самим организмом человека. Но этот процесс занимает большое количество энергии и сил, а также занимает какое-то время. Поэтому сырая еда дает больше сил и энергии за счет того, что организму не нужно трудиться над выработкой своих энзимов. Естественное питание может происходить только с участием естественных энзимов, так устроен механизм, используемый в пищеварении. Что и происходит в природе: никто, кроме человека не питается вареной пищей, только сырой, только содержащей в себе энзимы. Однако не нужно думать, что только за счет аутолиза пища полностью переваривается сама, содержащиеся в самой пище энзимы облегчает ее переваривание и сокращают выработку организмом человека собственных энзимов, что вносит весомый качественный вносит вклад в пищеварение, но делает переваривание законченным и достаточным, для этого нужна микрофлора кишечника.

Микрофлора.

В-третьих, баланс бактерий при питании вареной и сырой пищей — принципиально разный и имеет принципиальное разное воздействие на организм человека. Кишечник человека населяют множество микроорганизмов, а их общий вес составляет 2,5–3 кг, поэтому некоторые ученые даже предлагают считать микрофлору отдельным органом человеческого тела. По своему воздействию на организм можно разделить всю микрофлору на два больших класса: симбиотную и патогенную.

Симбиотные (от слова симбиоз, сожительство) бактерии находятся во взаимовыгодных с нами отношениях, которые в присутствии энзимов выполняют очень важные функции в нашем организме, такие как: переваривание пищи, синтез аминокислот, белков и витаминов, стимуляция иммунитета, подавление патогенных бактерий, улучшение усвоения микроэлементов, улучшение перистальтики кишечника, активизация функций щитовидной железы. Помните об этих бактериях, когда собираетесь воспользоваться антибиотиками, которые не зависимо от своего названия, происхождения, назначения и способа приема внутрь, бьют по вашим симбиотным бактериям, находящимся в кишечнике, точно также как и по болезнетворным бактериям, вызывая дисбактериоз. Сыроедение и употребление антибиотиков, а вместе с ними аспирина, анальгина и прочих лекарств, подавляющих детоксикацию организма, препятствующих выводу слизи и сбивающих температуру, если речь не идет уже о жизни и смерти, не совместимо.

Патогенная же микрофлора, хоть и участвует в пищеварении, разлагая пищу, смещает природный баланс бактерий и вместо витаминов выделяет токсины, вызывая самоотравление организма токсическими продуктами гниения или брожения, нередко напрямую причиняя боль в области живота. Просто варёная пища сама по себе является денатуратом, с которым трудно справляются симбиотные микроорганизмы по причине того, что они для нее не предназначены. Вареная пища, проникшая в организм, неизбежно создает возможность для проникновения болезнетворных микробов и всевозможных паразитов, которые, в свою очередь, открывают настежь двери для своих сородичей, теперь свободно проникающих в организм человека. Такая мрачная картина усугубляется искусственным заражением с помощью вакцинации, так называемых «прививок». В настоящее время учёные подсчитали, что в организме человека проживает до 900 000 видов различных микробов, количество которых — миллиарды. Расселяясь по всему организму, микробы заменяют собой здоровые клетки организма. Пусть ваша пища содержит максимальное количество сырой растительной клетчатки, а микрофлора, в благодарность за это, подарит вам прекрасное здоровье и самочувствие.

Обычный основной состав микрофлоры кишечника — это бифидобактерии, лактобактерии, бактероиды и типичная кишечная палочка. Сразу нужно отбросить стереотип, что бифидобактерии и лактобактерии — это какие-то такие специальные бактерии, которые предназначены только для молока и йогурта, вспоминая показываемые в рекламе по телевизору баночки, а бактероиды примерно также напрямую связаны с мясом. Я не понимаю некоторых сыроедов, которые что-то имеют против этих бактерий, приписывая демонические свойства, мне так кажется, что они так рассуждают именно из-за их названия, придуманного кем-то когда-то с использованием слова «молоко». Не зависимо от типа питания все эти бактерии будут составлять основную массу симбиотной микрофлоры кишечника, и сыроеда, и вареноеда. Дело в том, что бифидобактерии, лактобактерии и бактероиды вполне могут питаться сырой растительной пищей, содержащимся в ней белком, а не мясом и молоком, переваривая, кстати, сырую пищу гораздо быстрее, чем вареную. В этом вы можете убедиться, взяв анализ микрофлоры любого примата и обнаружив все обозначенные виды бактерий. Однако вот соотношения бактерий должны поменяться, должен возникнуть новый баланс, что особенно касается возрастания доли типичной кишечной палочки, о которой пока не шла речь. Дело в том, что нашим исконным симбиотным микроорганизмом является типичная кишечная палочка, которая заселяется в наш кишечник с самого рождения и занимает свой резервуар — аппендикс. И вот как раз любимая пища нашей кишечной палочки, вы, наверное, удивитесь — это сырая растительная клетчатка, то есть то, что содержится как основная составляющая в свежих фруктах, зелени и овощах.

Перистальтика.

Кишечник является не просто резервуаром для микрофлоры, как трехлитровая банка, ему свойственная сложная механика, обеспечивающая прохождение пищи. Кишечник постоянно находится в движении, сокращается мускулатура, осуществляется так называемая перистальтика кишечника. Собственно такое движение и поддерживает жизнь в кишечнике, циркулирует кровь, проходит энергия, отсутствуют застои как масс внутри кишечника, так и веществ в его составе, замедление этого движения приводит к его разрушению и застойным явлениям внутри него, а любой застой привлекает паразитов, потому что разложение мертвого является задачей деструкторов и утилизаторов. Так устроена жизнь: все, что перестало двигаться — умирает, то есть изменяет свою форму, чтобы вновь влиться в поток жизни. Вареная пища сама по себе по своим физическим свойствам тяжелая, плотная и вязкая, ее прохождение очень трудно для протяженного кишечника, имеющего массу отделов и поворотов, она становится очень долгая для переваривания. А современная кулинария, пропагандирующая смешение вареных ингредиентов в самых невообразимых, невероятных, причудливых и изощренных пропорциях в угоду вкусовым ощущениям, а вы вспомните даже простое меню: борщ, котлета, макароны и чай, которые поступают за один присест, превращает пищу в «нечленораздельное месиво». Сырая же пища наоборот, богатая клетчаткой, она легкая, структурная и неслипающаяся. Если кто занимался строительством, тот понимает, например, что такое полистиролбетон по сравнению с обычным бетоном или тяжелая глина по сравнению с песчаным суглинком. За счет клетчатки пища обретает структуру, которую механике кишечника намного легче проталкивать.

Вот почему при затрудненном прохождении пищи через кишечник даже отрицающие сыроедение врачи прописывают своим больным клетчатку, головой отрицая роль сырой пищи, но рукой подписывая назначение этой самой пищи в виде выжимки, только завуалировав суть лечения в непонятном слове «клетчатка», сделав ее неузнаваемой и поместив ее в мешочек. Но вы, как вменяемый исследователь, вполне можете задать себе вопрос «А откуда берется аптечная клетчатка?», «Зачем такие трудности, не проще ли клетчатку употреблять в том виде, в каком она есть?», «Зачем идти в аптеку за мешочком, если я могу поесть овощей?». Попутно же, с появлением клетчатки в кишечнике и возобновляется размножение типичной кишечной палочки, то есть баланс микрофлоры смещается в естественную сторону. Однако при недостаточном количестве кишечной палочки в организме вареноеда она не успевает полностью перевариваться и именно по этой причине врачи считают ее «балластом», сводя ее функции только до структурирования пищи, недооценивая ее питательные свойства, хотя даже ее механических свойств достаточно, чтобы сделать вывод о ее естественности сырой пищи.

Вред алкоголя, никотина и прочих наркотических веществ я не рассматриваю по причине очевидности из вреда и неестественности.

Таким образом, естественная видовая пища взрослого человека — это сырая растительная пища.

Употребляя в пищу мясо и вареные продукты питания, останавливая механику кишечника и заселяя тем самым себя патогенными организмами и паразитами, человек сам превращается в паразита-наркомана на теле Земли, вызывая избыточное потребление ресурсов. Сколько электроэнергии и газа тратиться для переработки и приготовления пищи. Сколько тратится ресурсов и полезных ископаемых для производства всяческой техники для приготовления пищи, для создания различных станков и заводов, для изготовления домашней утвари и т. д. А сколько природных ресурсов, полей, воды тратится на выращивание домашнего скота. Одна сельскохозяйственная ферма потребляет пресной воды столько же, сколько город с населением в 10 000 человек, с катастрофической скоростью осушая подземные источники. А какими безумными темпами истребляются вековые леса в угоду постройке на их месте ферм и пастбищ для скота. А вывозимые с ферм массы навоза, утилизирующихся в отстойниках и фекальных полях, что выжигают мочевиной огромные территории, после нескольких лет «хозяйствования» похожие на навозные пустыни, на которых потом ничего не растет. Сколько людей занято во всех этих отраслях… И это все только ради того, чтобы получить приятное ощущение на языке… а после нас — хоть трава не расти.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

eda.wikireading.ru

СЫРАЯ ПИЩА

И

ЕЁ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

(300 рецептов)

 

ЛЕНИНГРАД

ИЗДАНИЕ ЛЕНИНГРАДСКОГО НАУЧНО-ГИГИЕНИЧЕСКОГО ОБЩЕСТВА ПИТАНИЯ

ПРЕДИСЛОВИЕ I

Сыроедение — во главу реформы общественного питания

Сыроедение — это новая отрасль великой реформы общественного питания.

Вследствие почти полного отсутствия квалифицированных кадров и опытных работников общественного питания сыроедение в СССР стоит на последнем месте.

Впервые в СССР кадры по приготовлению питательных, полезных блюд выпускаются с курсов рационального питания, организованных Ленинградским Научно-Гигиеническим обществом растительно-молочного питания.

Между тем СССР обладает колоссальными ресурсами сырых овощей, плодов, ягод, фруктов, орехов, которые с большим излишком могут покрыть недостаток в пищевых продуктах, как в магазинах, так и в столовых.

Неумелое использование этого сырья, нежелание рационально законсервировать его с сохранением витаминов и минеральных солей лишают нас сотен миллионов килограммов питательных продуктов.

Соки овощей, ягод, фруктов, орехов, попадая в артерии и вены пролетариата, очищают кровь от ядов усталости, утомления и токсинов.

Чем больше едим мы сырых овощей и фруктов, тем больше солнечной энергии принимает наш организм.

Ведь наши общественные столовые питают нас одной лишь тепловой энергией. Они лишают нас ценной потенциальной энергии, содержащейся только в сырых овощах и фруктах.

Эта скрытая потенциальная энергия подымает производительность труда, усиливает обмен веществ в организме, укрепляет и освежает мозг.

Мозг и кровь пролетариата, строящего бурным темпом социализм, должны быть свежи, чисты, полноценны. Этого можно достигнуть обязательным введением в общественное питание сыроедения.

Прекрасным руководством в этом деле является книга специалистов сыроедения тт. Н.В. Тарасова и Т.И. Бохановской „Сырая пища и ее приготовление“, которую мы горячо рекомендуем изучать работникам и руководителям общественного питания.

А. Миронов

ПРЕДИСЛОВИЕ II

Пользуясь случаем, чтобы выразить свою симпатию этому изданию, которое дает тысячам людей возможность восстановить свои расстроенные силы или предостеречь себя на будущее от преждевременного склероза и упадка сил, я хочу внести и свою небольшую лепту из жизненной практики, чтобы посодействовать успеху этой книжки.

Преимущества сыроедения:

1) Полная свобода и независимость от кухни и кухарок и вообще от кого бы то ни было — мой обед приготовлялся в 5 минут мною лично, не говорю уже о других приемах пищи, которые делались на ходу — следовательно, раскрепощение от наемного труда и минимум потери времени на еду.

2) Полное использование солнечной энергии, заключенной в плодах и овощах, которая пропадает частью при варке и поджаривании, а также сохранение эфирных масел (напр., в кожице яблок, огурцов, редиса и проч.).

3) Ешь гораздо меньше, что очень важно при нашем привычном переедании. Не переутомляешь сразу желудок и все быстрее переваривается.

4) Ешь когда хочется, а не в определенное время, как установлено — хочешь, не хочешь, садись есть, ибо настало время обеда, завтрака или ужина. Пока у меня не появлялось желания есть или пить, я не ел.

5) Неупотребление соли (не считая следов, которые я клал в салат) уменьшало жажду и поэтому не вводилось в организм излишней влаги.

6) Чувствовал себя всегда легко, и работоспособность была бы максимальная, если бы не чувство жажды.

7) Пота выделялось минимальное количество, что благоприятствовало заживлению экземы, которая совершенно прошла, но, конечно, не единственно от способа еды. В конце ни спирта, ни йода, ни мазей я уже не употреблял.

Конечно, опыт этот был слишком короток для того, чтобы проследить влияние сухо-сыроедения на другие мои хронические болезни, но обострений не было.

Таким образом, я пришел к заключению:

1) что если ввести в режим немного воды, следы соли (для вкуса) и вегетарианский хлеб, то можно очень удобно жить при сыроедении во время даже длительного лечения;

2) что чистое сыроедение и непитье воды являются прекрасным лечебным средством, когда нужно вызвать действие внутренних сил;

3) что для вполне здорового человека можно принять средний способ питания, т.е.:

a) сырья вводить побольше, иногда целые дни питаясь сырьем, для отдыха организма;

b) допускать немного воды, когда сильная жажда, в виде простой ключевой воды или слабого чая с лимоном, но пить небольшими порциями и по глоткам;

c) допускать следы соли, т.е. щепотку на салатник овощей и какую-либо кислоту в небольшом количестве — винный уксус, лимонную кислоту или лимон. Последний лучше, но чаще заставляет отказаться от него трудность доставки и высокая цена;

d) есть когда хочется, а не в установленное время, и понемногу;

e) в вареном виде употреблять то, что невозможно есть в сыром виде, напр.: каши, рис, картофель;

f) я даже допустил бы для тех, кто не любит растительного масла, небольшое количество животных жиров — сала, коровьего масла, смальца, сметаны и кислое молоко;

g) от молока и яиц лучше отказаться или употреблять их только как приправу (молоко в чай и кофе-суррогаты, яйца к кушаньям и в салат).

Конечно, на севере меню должны быть совсем другие, но принципы приема пищи — те же. Здесь прекрасные печенья можно приготовлять из ржаной муки или пшеницы с отрубями или препараты из овса, ячменя (одно толокно чего стоит), в южных губерниях и на восточных окраинах — рис, везде, где возможно, соленые огурцы и квашеную капусту.

Уже в Ленинграде в 1927 г. я пробовал питаться сырьем и приготовлять себе кушанья из овощей, тертых на терке (морковь, репа, свекла, картофель, редька и лук), немного прибавлял лимонного сока и щепотку соли и употреблял хлеб. Напитком мне служил кофе мокко-ванильный (суррогат Ленинградского Пищетреста) с молоком или халвою. Особенно, о чем я скучал при сыроедении, — это вареный или жареный картофель. Тертый на терке картофель сам по себе — противен, а в смеси с тертыми другими овощами и луком - приемлем, но его индивидуальность исчезает. В настоящее время лично я ем два раза в день: между 10-11 ч. завтрак и между 5-7 ч. обед, часов в 9-10 ягодный чай (земляника, малина и черная смородина по равной части) иногда с печеньем.

По условиям жизни полного сыроедения не могу придерживаться, но ежедневно ем сезонные овощи (зимой кислую капусту и соленые огурцы, в другое время года — салат, свежие огурцы, ягоды и пр., что есть на рынке), а яблоки — круглый год.

Самое важное, чего я достиг, что у меня нет вопроса о кухне, регулярных приемах пищи, определенных меню и проч. Часто картофель, маслины, хлеб и яблоки являются моим дневным пропитанием, заставляющим забывать о кулинарии, и в сущности они заключают все необходимые элементы питания — белок, жир, крахмал, сахар и кислоту.

Бросить употребление черного мяса — есть первый шаг, бросить белое мясо — второй, бросить рыбу — третий, перейти на молочно-растительное питание — четвертый, ввести в рацион обязательно сырье, не считая нужным непременно вареное — пятый и, наконец, переход к чистому сыроедению, сохранив хлеб с отрубями — шестой. Дальше я пока не иду. Поэтому я нахожусь теперь в пятом классе и желаю всем, прочитавшим эту книжку, постепенно подвигаться к шестому.

Проф. В.В.Маркович

Дата добавления: 2015-08-13; просмотров: 36 | Нарушение авторских прав

Читайте в этой же книге: ЧАСТЬ II 1 страница | ЧАСТЬ II 2 страница | ЧАСТЬ II 3 страница | ЧАСТЬ II 4 страница | ЧАСТЬ II 5 страница | ЧАСТЬ II 6 страница |mybiblioteka.su - 2015-2018 год. (0.059 сек.)

mybiblioteka.su

Сыроедение или сырая пища

Сырье и необработанные пищевые продукты являются альтернативой другим диетам.

Сыроедение или сырая пищаВыбрать меню с исключительно сырой пищей может любой желающий. Почему это направление так популярно? Все дело в массовом производстве продуктов, которое, в погоне за количеством, теряет в качестве. Производителям перестают доверять потребители. Но не все производители продуктов недобросовестны.

Качественная еда должна производиться с соблюдением строгих норм и технологий. Компания “ОНИСС” первая выходит на рынок Украины с продукцией “Халяль”. Особенностью этой продукции является обязательная сертификация, которая гарантирует, что в будут только качественные продукты, произведенным под контролем Духовного управления мусульман Украины.

Питание сырой пищей, которое также называется сыроедение, в последнее время стало очень популярно. Это настоящая революция для людей, которые до сих пор питались только некачественными продуктами переработки. В настоящее время питание результатами пищевой промышленности стало привычкой. Зависимость к таким продуктам возникает из-за специально подготовленных ароматов или запахов, которые вызывают постоянное стремление к тем же продуктам. Тем не менее, мы не должны сразу же прекратить их есть. Надо просто немного изменить наше меню и регулярно проводить однодневную голодовку, например, отказываться от ужина или обеда.

Сыроедение, которая состоит из употребления сырых продуктов без включения в меню термически обработанных. Иногда сыроедение применяется в сочетании с вегетарианством или этическим веганством, но это не совсем правильно, ведь употреблять животные жиры просто необходимо. Сырье пищевые продукты исключают обработку температурой выше 40-45 градусов. Во время приготовления пищи разрешается только такая ​​деятельность и процессы, как сушка, травление, замачивание и ферментация. На практике это означает, что мы исключаем из своего рациона все продукты, приготовленные в печи, т.е. печеные и жареные. В сыроедении нельзя употреблять даже супы и традиционный хлеб, а также молочные продукты, лапшу, торты и пирожные. Что не есть правильно. Доказано, что хлеб из цельных зерен очень полезен и обязательно должен быть включен в рацион.

Сыроедение не дает организму всего необходимого, поэтому мы рекомендуем сочетать эту полезную практику с другими диетами, включающими большее разнообразие продуктов.

По материалам oniss.com.ua

dieta-fitness-pitanie.ru